O leite de Gherten é uma iguaria, que é praticamente desconhecida fora da cultura eslava. Caramelo sabor e cor, gordura e muito perfumado, leite, que é uniformemente aquecido por várias horas, você pode comprar com segurança já pronto e embalado nas prateleiras de qualquer mercado. No entanto, se você é um fã de produtos caseiros e usa leite natural não pasteurizado na base, então com certeza você tem repetidamente pensado sobre como você pode fazer o leite derretido em casa. E se nos tempos antigos "afogar" o leite foi trazido no forno, agora com esta finalidade as tecnologias modernas, como um multivark, usam-se.
Leite batido em multivarquet - receita 1
Para a preparação do leite derretido, não precisaremos de nada além do próprio leite. No entanto, para proteger o leite de "fuga" durante o cozimento, nas paredes da tigela do dispositivo você pode desenhar uma linha ao longo de toda a circunferência com um pedaço de manteiga. Além disso, para tornar o leite assado no multivarker ainda menos incômodo, você pode instalar um recipiente para cozinhar por cima, graças a ele as chances de que o leite "fuja" são reduzidas a zero.
Despeje na tigela do leite de gordura do dispositivo de casa, alguns centímetros acima da linha de leite que traçamos uma linha de manteiga, instale uma cesta para cozinhar e feche a tampa do multivark. Colocamos o modo "Quenching" por 6 horas e fazemos nosso próprio negócio. No entanto, os primeiros 30 minutos são melhores para vir periodicamente e verificar se o leite não "escapa" durante a fervura.
Depois de um tempo, você verá que a quantidade de leite diminuiu em aproximadamente 100-150 ml, e a cor mudou de branco para caramelo.
Leite batido em um multivark - prescrição 2
O segundo método de fazer leite derretido leva mais tempo, já que passa a uma temperatura mais baixa, mas o resultado para melhor difere daquele preparado por um método mais rápido.
Como parte dessa receita, o leite deve ser derramado na tigela e colocado no modo "mingau de leite" ou "Tempera" por 15 minutos. Desta vez será suficiente para o leite ferver. No final do tempo, o multivarker deve mudar para o modo "Aquecimento" sem a sua intervenção. Assim que isso acontece, você pode deixar o trabalho com segurança com a tecnologia moderna, já que levará muito tempo para aquecer o leite, de 12 a 14 horas, dependendo de quão espesso e perfumado você desejar.
Receita de leite derretido doce em uma multivariada
Após o aquecimento, leite e por isso torna-se mais doce, mas para tornar o sabor e a cor mais caramelo vai ajudar uma porção extra de açúcar.
Despeje o leite na tigela do multivark e despeje uma colher de sobremesa com uma pasta de açúcar (por 2 litros de leite). Colocamos o modo "mingau de leite" por 15-20 minutos - desta vez será suficiente para o leite ferver. Além disso, só podemos preparar leite no próprio copo, usando o regime de "Quenching" por apenas 4 horas. O leite preparado deve ser ligeiramente arrefecido previamente e pode ser servido!
Leite batido em panela de pressão múltipla
A vantagem de cozinhar leite cozido em uma panela de pressão múltipla é a velocidade. Devido à alta pressão do vapor dentro do recipiente, o leite será "afogado" 4-12 vezes mais rápido. Parece tentador, não é?
O procedimento de preparação difere pouco do descrito anteriormente. Leite derrama na tigela do dispositivo, a tampa se fecha e a magia tecnológica começa. Nós definimos o modo "Sopa" e tempo - 51 minutos, pressione "Iniciar" e tudo! Menos de uma hora depois, este leite derretido já pode ser amostrado.