Delicadas fatias de carne em combinação com cogumelos são boas para qualquer molho. Hoje nós selecionamos para você três dos seus principais tipos. Mas se você quiser algo mais exótico, então você deve se referir a uma receita de porco com cogumelos em molho agridoce .
Carne de porco com cogumelos em molho de creme azedo
Ingredientes:
- carne de porco (pescoço) - 800 g;
- champignon (fresco) - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- creme azedo - 5 colheres de sopa. colheres;
- amido - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- folha de louro - 2 peças.
- pimenta ervilhas perfumadas - 5 pcs.
- endro (seco) - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
A carne é lavada, embebida em toalhas de papel e cortada em pequenos pedaços através das fibras. Frite em uma frigideira bem aquecida antes de formar uma crosta crocante. Separadamente, frite as cebolas cortadas em meio anéis. E quando ele recebe uma linda cor dourada, adicionamos cogumelos cortados em pratos. Solim, pimenta e guisado, mexendo até que todo o líquido tenha evaporado.
Em uma frigideira funda, misture a carne com os cogumelos, espere cerca de 10 minutos e adicione o creme azedo. E depois de 5 minutos, despeje o amido diluído com água morna. Deixe ferver, cubra com uma tampa e deixe ferver por cerca de meia hora. Minutos de 5 a prontidão, acrescentamos folha de louro, endro e pimenta com ervilhas.
Carne de porco com cogumelos em molho de tomate e creme
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 600 g;
- champignons - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- creme (teor de gordura de 10%) - 0,5 itens;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- folha de louro - 2 peças.
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Carne de porco cortada em pedaços iguais e frite levemente em uma panela com revestimento antiaderente com a adição de óleo. Em seguida, polvilhe com cebolas picadas, misture (coloque duas colheres de água), cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 5 minutos, junte os cogumelos, sal, pimenta, corte os pratos e cubra novamente. Cozinhe até a carne de porco macia.
Adicione o extrato de tomate. Encha tudo diluído em meio copo de água com farinha. Nós jogamos as folhas de louro. No final, despeje o creme, misture e deixe em fogo pequeno por mais 10 minutos. Tudo, porco em molho cremoso está pronto!
Carne de porco com cogumelos em molho de vinho
Ingredientes:
- costeletas de porco no osso - 4 pcs.
- cogumelos (frescos) - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- vinho branco (seco) - 0,5 itens;
- creme (teor de gordura não inferior a 30%) - 0,25;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Costeletas esfregadas com sal com pimenta e azeite, e rapidamente fritar em uma frigideira bem aquecida por apenas alguns minutos de cada lado. Então colocamos na assadeira. E em uma frigideira adicione o óleo e frite os cogumelos com cebola, até dourar. Nós derramo o vinho neles, e depois de 3 minutos acrescentamos o creme. Mexa, aqueça levemente e passe por cima das costeletas. Fechamos o formulário com papel alumínio e enviamos por meia hora para um forno pré-aquecido a 200 graus.