Novamente na rua um calor de verão e receitas de sopas frias como nunca na demanda. Oferecemos para preparar uma beterraba fria refrescante em kefir, que não só ajuda a esfriar no calor, mas também se torna uma parte impressionante de vitaminas e vários benefícios de saúde para o corpo.
Como preparar uma deliciosa beterraba fria em kefir e água - uma receita
Ingredientes:
- kefir - 1,3 l;
- água - 1,3 l;
- creme azedo é grosso - 90 g;
- beterraba de mesa de tamanho médio - 3-4 pedaços;
- médico, salsicha de leite ou filé de frango cozido - 290 g;
- ovos de galinha de tamanho médio - 4-5 pcs.
- bulbo de cebola - 60 g;
- cebolinha, salsa e endro;
- pepinos frescos - 290 g;
- batatas de tamanho médio - 2-3 pcs;
- ácido cítrico - 1/4 colher de chá ou a gosto;
- sal grosso.
Preparação
Inicialmente, estaremos envolvidos em um dos principais componentes deste prato - beterraba. Pode ser fervido até ficar cozido em uma panela ou cozido no microondas. Mas os mais deliciosos resfriados no kefir são obtidos com beterraba assada. Para fazer isso, lavamos o vegetal, colocamos em papel alumínio ou assadeira e enviamos por 50 minutos para assar em forno quente. Para isso, aquecemos até 180 graus e despejamos um copo de água na assadeira.
Enquanto a beterraba é assada, nós fervemos bem e limpamos batatas e ovos de frango, assim como peito de frango (se o sapo estiver com carne).
Na prontidão, nós limpamos a beterraba assada, deixamos o vegetal passar por um grande ralador ou cortamos em pequenos cubos, misturamos em uma panela com kefir e água e colocamos na prateleira da geladeira por uma hora para insistir.
Durante este tempo, cortamos os ovos preparados, batatas, carne ou salsicha, e também picar a cebola, cebola verde, salsa e endro.
Nós mudamos o corte de componentes em um recipiente com beterraba, kefir e água, tempere o prato com sal e ácido cítrico e deixe descansar por várias horas e deixe esfriar na prateleira da geladeira.
Resfriados no kefir de beterraba em conserva
Ingredientes:
- kefir - 1,6 litros;
- beterraba marinada - 350 g;
- ovos de tamanho médio - 5-6 pcs.
- cebola verde e endro;
- pepinos frescos - 220 g;
- tabela limpa rábano - 10 g;
- sal grosso.
Preparação
Especialmente picante é uma beterraba fria de beterraba em conserva. Neste caso, o prato se tornará mais clássico, já que não adicionaremos carne ou linguiça e batatas a ele.
Beterrabas marinadas podem ser como pedaços e imediatamente moídas em salmoura. No primeiro caso, as fatias precisam ser cortadas em pequenos pedaços ou raladas. Nós espalhamos a massa de beterraba em uma panela, despejamos kefir no mesmo lugar, adicionamos um pouco de salmoura de beterraba e deixamos descansar por um tempo na geladeira.
Durante este tempo, fervemos, limpamos e cortamos cubos de ovos de galinha, agitamos pepinos frescos da mesma maneira, lavamos e secamos cebola verde e endro e adicionamos todos os ingredientes preparados à panela com as beterrabas e o iogurte. Prato de Sdabrivaem para saborear sal, acrescentamos também uma mesa rábano, misturamos, esfriamos e insistimos um pouco em uma geladeira e podemos servir, tendo acrescentado um prato em uma chapa da metade do ovo fervido e compensado.
Resfriados em iogurte de beterraba com rabanete
Ingredientes:
- kefir - 1,6 litros;
- beterraba de tamanho médio (cozida ou assada) - 350 g;
- ovos de tamanho médio - 5-6 pcs.
- cebolinha, salsa e endro;
- pepinos frescos - 220 g;
- rabanete de tamanho médio - 15-17 peças;
- sal grosso.
Preparação
Uma característica distintiva do frio nesta receita é a disponibilidade de rabanete em sua composição. Caso contrário, o princípio de cozimento é idêntico aos descritos acima.
Corte em tiras ou cubos de pepino e cozidos ou assados beterrabas limpas e coloque em uma panela. Lá também colocamos ovos cozidos, descascados e picados, cortados em tiras ou cubos de rabanete, bem como cebolas verdes picadas e ervas frescas. Encha tudo com kefir, misture, podsalivaem e coloque o frescor e insistir por um par de horas na prateleira da geladeira.