A beterraba é um ingrediente indispensável em algumas receitas. É impossível preparar uma sopa de beterraba vermelha ou uma salada sem beterraba. Mas sobre estes, talvez, os pratos mais comuns com beterraba, sua aplicação não termina. A partir deste vegetal preparar beterraba, adicioná-lo a várias saladas ou lanches. Um desses lanches, que é bom não só em si, mas também perfeito para uso em outros pratos, é a beterraba crua em conserva.
Beterrabas marinadas para o inverno
A beterraba pode ser marinada e consumida de uma só vez, ou armazenada na geladeira por um tempo, e você pode estocá-la no inverno, de modo que, no frio, você possa desfrutar desse lanche útil.
Ingredientes:
- beterraba - 500 g;
- cebolas - 1 pc.
Para marinada:
- água 350 ml;
- vinagre 6% - 150 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- açúcar - 5 colheres de sopa. colheres;
- folha de louro - 1 peça;
- Pimenta jamaicana - 2 ervilhas;
- pimenta preta - 5 ervilhas.
Preparação
Beterraba é melhor escolher o mesmo tamanho pequeno. Lave, ferva até que esteja pronto, deixe esfriar, retire a pele e corte em cubos. Cebola também, limpe, lave e corte em anéis. Coloque beterrabas e anéis de cebola em frascos limpos.
Agora prepare a marinada. Para fazer isso, misture em uma panela com água e vinagre, ao qual adicione a folha de louro, pimenta jamaicana e preta, sal e açúcar. Tudo isso misture bem, leve para ferver e retire do fogo.
Quando a marinada tiver esfriado, despeje as latas com beterraba e cebola e cubra com uma tampa de plástico. Envie os bancos para a geladeira por pelo menos 24 horas. Beterraba em conserva pronta com cebola deve ser armazenada em local fresco.
Beterraba marinada - receita
Se você não planeja conservar beterrabas para o inverno, mas quiser preparar rapidamente um lanche incomum e útil, a próxima receita é apenas para você.
Ingredientes:
- beterraba - 3 kg;
- vinagre - 0,5 itens;
- óleo de girassol - 1 item;
- alho, coentro - a gosto;
- água - 2 itens;
- pimenta preta, sal, açúcar.
Preparação
Beterraba, de preferência um tamanho, lave bem e ferva junto com a pele. Enquanto ela está fazendo cerveja, despeje água, vinagre na panela, adicione óleo de girassol e ervilhas de pimenta preta (cerca de 4-5 pedaços) para eles, coloque no fogo e cozinhe por 7 minutos.Corte o alho e coentro finamente e depois de 7 minutos expiraram, adicione-os Molhar com vinagre, tempere com sal e açúcar. Permitir que a marinada cozinhe por cerca de 5 minutos, em seguida, desligue o fogo, cubra bem e deixe em infusão.
Beterraba cozida descascada, enxaguar em água fria e cortar como quiser: anéis, dados, etc. Corte a beterraba em uma panela, despeje a marinada preparada e deixe por várias horas. Depois de algumas horas sua beterraba está pronta, você pode tentar.
Beterraba marinada em coreano
Se você está disposto a gastar um pouco mais de tempo preparando, e em troca receber um excelente lanche caseiro, nós lhe diremos como cozinhar beterrabas marinadas em coreano.
Ingredientes:
- beterraba jovem - 1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- Pimenta vermelha - 1-2 colher de chá.
- terra de coentro - 2 colheres de chá;
- vinagre 9% - 3 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal - 1 item;
- sal e açúcar a gosto.
Preparação
Beterraba deve ser lavada, descascada e ralada para as cenouras coreanas ou picada com uma faca para que uma palha fina seja obtida.
Em seguida, despeje o vinagre, mas com cuidado, para não exagerar, você pode diluir com um pouco de água morna. Mais uma vez, tudo está bem misturado. O óleo vegetal é aquecido até fumarmos e enchê-lo com beterraba. Não tenha medo de mudar a cor, mas o óleo vai assobiar e respingar. Mais uma vez, mexa tudo, deixe esfriar até a temperatura ambiente, feche bem com uma tampa e coloque-o na geladeira por cerca de 6 horas. Após esse período, suas beterrabas estarão prontas.