Nós associamos caracóis de uvas com um aquário ou com uma dacha, o mar, bem, não com a culinária. Enquanto isso, pratos de caramujos são muito úteis para o corpo humano, e quase em todo o mundo eles já ganharam amor.
O processo de preparação de caracóis de uvas veio até nós da culinária francesa. O prato é considerado exótico e tem um sabor delicado.
Para preparar um caracol de uva em casa, você pode comprar caracóis prontos, em conserva ou congelados, na loja ou no mercado. Mas para algumas receitas, caracóis enlatados não se encaixam, mas você precisa cultivar seus próprios ou comprar os vivos.
Preparar caracóis é um processo bastante complicado, mas interessante. Se você decidir preparar completamente os caracóis, então você precisa ser um homem desleixado.
A receita dos caracóis de uva é bastante antiga. Na Europa e na Ásia, por exemplo, os caracóis em geral são um item familiar e cotidiano no cardápio de quase todos os restaurantes, enquanto para nós, até agora, os caracóis de uva são uma curiosidade. Mas já mais e mais restaurantes estão tentando mimar o cidadão russo com um prato tão exótico e requintado. O mais comum na Rússia e em todo o mundo é a receita para a preparação de caracóis em francês, que discutiremos a seguir. Os franceses ainda o chamam de escargot. O seu sabor invulgar, ganha devido ao facto de as conchas estarem cheias de molho de alho com a adição de manteiga, devido à qual os caracóis adquirem um sabor delicado especial.
Em geral, receitas para a preparação de caracóis existem uma variedade enorme, para gostos diferentes. Caracóis podem ser marinados. Para isso, eles são cozidos e depois adicionados a uma mistura de molho de soja e vinho. Também os caracóis podem ser cozinhados com vários molhos: queijo cremoso , alho , requeijão. Além disso, uma salada de caracóis e assados de caracóis fritos e cozidos, ou assados, é muito saborosa e invulgar.
Nossa cozinha é composta de receitas e pratos de diferentes povos. E nós os ajustamos para nós mesmos, adicionando algo e removendo algo. Assim, preparando e trazendo os caracóis para mais perto do nosso gosto habitual.
Abaixo, vamos considerar a preparação de caracóis de uva enlatados.
Caracóis de uva - receita
Ingredientes:
- caracóis de uva enlatada - 1 kg;
- baguete fresca - 1 pc;
- manteiga - 300 g;
- alho - 1 cabeça;
- suco de limão;
- salsa, verduras, sal - a gosto.
Preparação
Das conchas nós pegamos caracóis, nós removemos todo o interior. Em seguida, frite a carne em uma frigideira. Em conchas vazias e secas
Cortamos a baguete em fatias finas e tiramos os caracóis prontos do forno.
Pode ser servido à mesa. Com um palito, nós comemos carne, comemos e temos uma mordida de pão.