A couve-do-mar tem sido usada como alimento há muitos séculos. Contém muitas substâncias úteis: fósforo, iodo e outros microelementos, necessários para o corpo humano. Mas, como as algas marinhas são uma alga constituída por cerca de 80% de água, elas são secas para armazenamento, preservando todas as propriedades valiosas. Então, vamos aprender com você as receitas de repolho seco.
Como cozinhar mar couve?
Ingredientes:
- Couve-do-mar seca - 100 g.
Para salmoura:
- água fervida - 1 l;
- sal de mesa - 3 colheres de chá;
- açúcar - 7 colheres de chá;
- vinagre de maçã - 7 colheres de chá.
Preparação
Então, para cozinhar despeje a couve-mar seca com água fervente e deixe inchar. Depois disso, o repolho do mar deve ser lavado com água fria para remover quaisquer partículas de areia remanescentes. Em seguida, coloque o repolho em um balde, despeje a água fervida e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, jogamos em uma peneira e deixamos o excesso de líquido escorrer completamente. Desta vez, enquanto prepara a salmoura: despeje em uma panela de água, coloque o sal, açúcar e vinagre de maçã. Com a salmoura obtida, despeje a couve-mar cozida e coloque-a na geladeira para marinar por 2 horas. A partir daí você pode preparar uma variedade de saladas ou comer simplesmente desta forma. Guarde a couve-mar melhor em salmoura na geladeira ou congele no freezer.
Couve de mar secada com cenouras
Ingredientes:
- couve mar - 100 g;
- água - 1 l;
- alho - 2 dentes;
- cenoura - 100 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, açúcar - a gosto;
- molho de soja.
Preparação
Vamos ver como é delicioso cozinhar repolho seco do mar. Eu limito o repolho de mar de impurezas. Em seguida, mergulhe-o em água fria e deixe o relógio em 10-12. Depois de molhar o repolho completamente enxaguado para remover toda a contaminação: areia e muco. Em seguida, despeje com água fria e deixe ferver por 20 minutos, após o qual a água é drenada. Repita este processo três vezes. Tal tratamento melhorará o seu gosto, mas o conteúdo de nutrimentos não se modificará praticamente.
Agora pegue as cenouras, pincele e rale. Solim e rapidamente frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira quente. Adicione o alho espremido e pimenta vermelha. Misture o repolho com o resto dos vegetais, adicione o molho de soja e coloque uma pitada de açúcar. Isso é tudo, uma deliciosa salada de couve está pronta.
Salada de kale do mar seco
Ingredientes:
- repolho seco do mar - 40 g;
- cebola - 150 g;
- ovo - 2 pedaços;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Repolho do mar é lavado em água corrente em uma peneira para lavar toda a areia contida nele. Depois disso, lave cuidadosamente os feixes de repolho sob a corrente de água com a mão para livrá-lo de pequenos seixos e depois coloque-o em uma panela. Encha com água fria e deixe inchar por 10 horas. Depois de decorrido o tempo, drene a água, depois coloque uma nova e coloque o repolho para cozinhar. Depois de ferver, mantenha o repolho em chamas por mais 10 minutos, misturamos a água e colocamos o repolho em uma tábua de corte.
Os amantes de pratos de frutos do mar também são recomendados para experimentar a sopa de coquetéis do mar ou mexilhões , que serão verdadeiramente deliciosos e originais.