Misturas congeladas de frutos do mar são a única alternativa para pratos de habitantes marinhos para aqueles de nós que não tiveram a sorte de viver ao largo da costa. Tais coquetéis do mar podem ser usados para cozinhar pratos quentes, lanches e, claro, sopas. Receitas deste último vamos considerar em mais detalhes.
Sopa de creme de mar
Sopa impressionante de um coquetel de mar com creme se tornará um ornamento não só de uma mesa casual, mas também bastante conveniente para arquivar em um partido de jantar. Um prato simples, mas extremamente perfumado, não deixará ninguém indiferente.
Ingredientes:
- cocktail do mar - 500 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- aipo - 2 hastes;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebolas - 1 pc.
- farinha - ¼ st;
- leite - 2 itens;
- creme - 2 itens;
- caldo de galinha - ½ item;
- Tomilho seco - 1 colher de chá;
- sal, pimenta, noz-moscada - a gosto.
Preparação
Em uma panela funda de paredes grossas na manteiga, frite o coquetel do mar até terminar. Nós mudamos os frutos do mar para outro prato.
Sobre a manteiga restante na panela refogue aipo fatiado, pimenta e cebola. Assim que os legumes estiverem macios - despeje a farinha, mexa e adicione os ingredientes restantes. Mantemos a sopa em fogo alto até engrossar, adicione o coquetel do mar, cozinhe por mais 2 minutos e retire a sopa do prato.
A receita para sopa do coquetel do mar
Sopa tailandesa que os poços terão que provar os fãs de pratos orientais agridoces. Ajustar o tempero do prato pode ser a seu gosto: aqueles que amam mais agudamente pode adicionar um pimentão inteiro com sementes para a sopa, enquanto o resto é aconselhado a pré-limpar o pod.
Ingredientes:
- pimentão - 2 g;
- pimenta - 1 pc;
- alho - 4 dentes;
- molho de soja - 50 ml;
- cal - 1 pedaço;
- arroz de grão longo - 100 g;
- salsa - 1 cacho;
- cocktail do mar - 350 g;
- tomate - 1 pedaço;
- sal - a gosto.
Preparação
Alho finamente picado e coloque em uma panela com um litro de água, adicione sal. Mantemos a base da sopa em fogo até que a água ferve, assim que acontece - adicione o arroz e cozinhe por 5-7 minutos.
Agora é a vez do coquetel do mar, é suficiente para ferver 2-3 minutos, após o qual você pode adicionar suco de limão e tiras de pimenta.
Agora a sopa deve ser temperada com pimenta e salsa, adicione cubos de tomate e cozinhe a sopa por mais 3 minutos.
A sopa é servida em pialas profundas, polvilhadas com folhas de salsa e uma pequena quantidade de pimenta.
Sopa de frutos do mar "Coquetel do mar"
Uma excelente opção para o jantar é a sopa "Cocktail de Mar", a comida leve é perfeita, sem saciar-se, e é preparada muito rapidamente.
Ingredientes:
- cebolas - 1 pc.
- aipo - 1 caule;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- tomates em seu próprio suco - 1 pote;
- folha de louro - 1 peça;
- orégano, tomilho - 1 colher de chá;
- erva-doce - 1 cebola;
- batatas - 1 pc.
- coquetel do mar - 300 g.
Preparação
Cebolas, aipo e pimentos são finamente picados e fritos 10-15 minutos até ficarem macios. Adicione o funcho e continue a assar por mais 5 minutos. Adicione os legumes aos legumes, tomate picado, sal e pimenta. Encha a mistura com água, mantenha o fogo por 30 minutos e, em seguida, coloque os cubos de batatas e cozinhe-os até ficarem macios. Nos últimos 3-4 minutos de cozimento adicionamos coquetel de mar a legumes, tempere o prato e deixe repousar por 10-15 minutos.
Prato pronto é derramado em pratos e servido com hortaliças e limão.
Sopa "Cocktail do mar" de acordo com esta receita pode ser preparada em um multivark, todas as operações de cozimento são realizadas na mesma ordem, usando o modo "Cozimento" nas fases de fritura, e "Sopa" durante o cozimento.