Hoje vamos contar em nossas receitas como cozinhar em uma panela grelhados de diferentes tipos de carne de carne para pescar. O uso deste gadget na culinária permite expandir a gama de pratos de carne e diversificar o seu sabor, dando novos tons apetitosos.
Bife de carne em uma grade - receita
Ingredientes:
- filé mignon;
- ervas aromáticas e especiarias para escolher (opcional) - a gosto;
- sal;
- pimenta preta moída;
- azeite de oliva .
Preparação
Para um bife perfeito, a carne marmorizada é a melhor escolha . Mas em vista do seu considerável preço é possível tomar e um lombo de carne ordinário com pequenas camadas gordurosas. Cortá-lo em fatias em fibras com uma espessura de cerca de 2,5-3 centímetros, cubra com azeite, tempere com um pouco de sal e imediatamente colocá-lo em uma panela de grelhar, que é pré-aquecido a uma neblina quase imperceptível.
Frite a carne por dois minutos de cada lado e, em seguida, reduza levemente a intensidade do calor sob a frigideira e frite o bife por mais três ou cinco minutos, a cada minuto. No final da preparação, tempere a carne avermelhada com pimenta preta moída e, se desejar, com ervas ou especiarias aromáticas, cubra com papel alumínio e deixe por pelo menos cinco minutos para descansar e até distribuir sucos e temperatura dentro do bife.
Da mesma forma, bifes de lombo de porco são preparados. Mas, neste caso, a carne é melhor marinada em suas especiarias favoritas ou marinada e seca antes de cozinhar.
Peito de frango grelhado em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 550 g;
- bulbo de cebola - 1 pc;
- um conjunto de temperos e ervas favoritos de especiarias;
- sal.
Preparação
Para preparar o peito em uma panela grelhado, corte-o em fatias finas, não mais que um centímetro de espessura e coloque em uma tigela. Lá também enviamos uma lâmpada pré-limpa aleatoriamente. Antes disso, nos lembramos um pouco das fatias de cebola, para dar mais suco à carne. Nós também jogamos algumas especiarias e especiarias favoritas, adicione sal e misture. Após uma hora, o peito de frango será perdido e começaremos a fritar.
Nós aquecemos a frigideira a uma leve névoa e espalhamos a carne sobre ela, liberando pedaços da cebola. Frite o prato até o rouge e o clareamento da carne de ambos os lados, e depois coloque em um prato, vamos pegar um pouquinho dele e servir na mesa com legumes frescos ou assados.
Peixe em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- filetes de truta ou salmão - 2 pcs.
- coentro e pimentão - algumas ervilhas;
- mistura moída de cinco pimentas;
- ervas aromáticas secas;
- azeite de oliva;
- sal.
Preparação
Para um melhor sabor, marinaremos os filés de peixe, temperando com coentro e pimentões de aroma adocicado, moídos com uma argamassa em um almofariz, moídos com uma mistura de cinco pimentas, ervas aromáticas e sal. Quinze minutos depois, mergulhámos o peixe da humidade, lubrificamos a superfície com um pouco de azeite, colocamos imediatamente na frigideira pré-aquecida da grelha com a pele virada para baixo e pressionamos com a espátula. Depois de quatro minutos, viramos o filé de peixe para o outro lado, pressionamos novamente e cozinhamos ao mesmo tempo.