Quando a temporada de cogumelos está em pleno andamento, é hora de tratar-se de pratos favoritos de cogumelos. E o mais importante, se essas iguarias forem preparadas muito rapidamente. Por exemplo, veio do trabalho, cansado, eu quero comer deliciosamente e sopa de cogumelos cremosa - uma vez, duas vezes - e pronto! Deliciosamente deliciosa sopa divina também pode decorar e qualquer mesa festiva. Então este prato - e no mundo, e em uma festa! Sopa cremosa com cogumelos tem uma consistência muito delicada, densa e um sabor ligeiramente cremoso de cogumelos. Esta sopa pode ser fervida em vegetais ou caldo de carne ou simplesmente em água.
Sopa cremosa com champignons
A receita da sopa cremosa com cogumelos é bastante simples e fácil de preparar, além disso resulta muito saborosa e fragrante. Confira por si mesmo!
Ingredientes:- água ou caldo - 2 litros;
- batatas -200 g;
- champignons - 200 g;
- creme - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa. colher;
- sal, temperos, verduras - a gosto.
Preparação
Levar água ou caldo para ferver e adicione as batatas pré-descascadas e picadas. Em uma frigideira frite grandes cogumelos picados com cebola.
Na panela com batatas, adicione os cogumelos fritos, sal, adicione as especiarias a gosto e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Nós agitamos e com precisão entram na verdura cremosa e esmagada na sopa: você pode acrescentar aneto, salsa, manjericão. Cozinhe por mais alguns minutos, leve para ferver e retire do fogo.
Sopa cremosa com champignons é melhor servido com torradas de alho. Para isso, o pão é frito em uma frigideira seca em ambos os lados até dourar. Em cima dos croutons, unte a manteiga com a adição de 2-3 dentes de alho prensado. Bon appetit!
Sopa cremosa com cogumelos
Ingredientes:
- cogumelos champignons - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- alho - 1 dente de alho;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- leite - 2 itens;
- creme (gordo) - 1 colher de sopa.
Preparação
Processe cuidadosamente os cogumelos, corte e frite em uma panela até dourar. Colocamos alguns cogumelos separadamente em um prato - serão úteis para a decoração, e acrescentamos aos outros cebola e alho assados com antecedência. Tudo bem misturado e polvilhado com farinha.
Em uma panela separada ferver o leite (você pode tomá-lo pela metade com o caldo), em seguida, adicione os cogumelos com cebola e alho e cozinhe juntos todos juntos. Nós despejamos o conteúdo em um liquidificador e fazemos um purê homogêneo. A mistura resultante é despejada de volta na panela e adicione meio copo de creme e cogumelos previamente postos. Deixe ferver.
Cogumelos para a preparação de purê de sopa cremosa de champignons podem ser usados não apenas frescos, mas também congelados ou enlatados. Mas com cogumelos frescos resulta muito mais delicioso!
Servimos a sopa cremosa de cogumelos prontos com purê de batatas e adicionamos o creme restante aos pratos.
Sopa cremosa de cogumelos com champignons
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- cebola - 1 peça;
- creme - 100 ml;
- Sal, açúcar, pimenta e páprica - a gosto;
- caldo - 1 colher de sopa.
Preparação
Limpamos e cortamos as cebolas, cogumelos com meias argolas e moemos numa massa homogênea no liquidificador. A massa de cebola e cogumelo é transferida para uma panela com creme pré-cozido. Adicione o caldo e todas as especiarias a gosto. Cozinhe por 10 minutos até obter uma massa cremosa e lisa. Sopa creme de cogumelos é muito leve e delicada, porque não é mais pesado com a adição de batatas e outros vegetais, e cogumelos e cebola não são fritos, mas são adicionados ao creme.
Servimos na mesa, depois de decorar o prato preparado com verduras e creme.