Os frutos do mar salgados e defumados são muito populares em nosso país. Eles são ótimos como um lanche para pratos frescos e bebidas alcoólicas. Vamos dizer-lhe hoje como é delicioso pegar sarda em casa.
Como rapidamente pegar cavala?
Ingredientes:
- cavala fresca - 1 pc.
Para salmoura:
- água - 500 ml;
- sal é bom - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de chá;
- cominho - 1 colher de chá;
- coentro - 10 peças;
- folha de louro - 2 peças.
- dentes - 1 pc.
Preparação
Nós oferecemos-lhe uma maneira fácil de pegar cavala em uma jarra. Então, primeiro, vamos preparar um picles: despeje água na panela, ferva e despeje todas as especiarias, misture e retire do prato. Cubra a tampa e deixe o líquido esfriar até a temperatura ambiente. Sem perder tempo, pegamos a cavala, limpamos, cortamos a cauda, cortamos a cabeça e cortamos em pedaços. Depois disso, nós os colocamos em um jarro limpo e o enchemos com salmoura fria. Agora feche a tampa e coloque o peixe na geladeira por cerca de meio dia.
Como pegar cavala em salmoura?
Ingredientes:
- cavala - 3 pedaços;
- água - 1,3 l;
- sal;
- açúcar - 1,5 colher de sopa. colher;
- casca de cebola;
- chá preto - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
No fogão, coloque a panela com água fria, acrescente as especiarias e jogue as cascas de cebola lavadas. Salmoura salmoura a ferver, reduza o fogo e cubra com uma tampa. Cozinhe por 5 minutos, e retire da placa, deixe esfriar e filtrar. O peixe é processado, eviscerado, cortar a cabeça, cauda e lavado. Agora adicione as carcaças em um frasco grande, despeje salmoura fria, cubra com uma tampa e deixe salgado à temperatura ambiente por cerca de 12 horas. Em seguida, rearranjamos o recipiente na geladeira e o deixamos por 4 dias, virando-o periodicamente para o outro lado.
Como pegar cavala sem salmoura?
Ingredientes:
- cavala fresca - 1 pc;
- sal grande - 1 pitada;
- folha de louro - 1 pc;
- mostarda seca - 0,5 colher de chá;
- alho seco;
- sugar - beliscar.
Preparação
Esfregue folha de louro, adicione sal, açúcar e alho seco. Misture bem o tempero seco. Nós removemos a cavala, enxaguamo-a e secamos com uma toalha. Depois disso, polvilhe com uma mistura perfumada e envolva-o em várias camadas de filme alimentar. Enviamos o peixe para a geladeira e deixamos por dois dias. Depois de decorrido o tempo, retire a cavala salgada, desdobre-a, lave-a com especiarias e unte-a com óleo vegetal. Nós o armazenamos em um recipiente, coberto com uma tampa, e servimos com verdes ou anéis de cebola.
Como pegar cavala em casa?
Ingredientes:
- cavala congelada - 2 pcs.
- sal - 4 colheres de chá;
- o açúcar é pequeno - 1 colher de chá;
- folha de louro - 2 peças.
- bulbo - 1 peça;
- água - 1 l;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta com ervilhas;
- alho seco;
- tempero vegetal - 1 colher de chá.
Preparação
Então, descongelamos o peixe e depois cortamos a cabeça, a cauda e as barbatanas suavemente, evisceradas e lavadas de todos os lados.