Carne é uma carne bastante macia, que é perfeita para assar, assar e assar, tornando-se um prato ideal para o almoço ou jantar. Vamos falar sobre como cozinhar costelas de carne neste material.
Como cozinhar costelas de vaca estufadas com batatas no forno?
Aqui vamos extinguir as costelas não com tubérculos de batata comuns, mas com nhoque de batata - pequenos bolinhos com base em batatas, que se tornará o substituto original para os vegetais.
Ingredientes:
Para nhoque:
- batatas - 480 g;
- gemas de ovo - 3-4 pedaços;
- parmesão ralado - 45 g;
- noz-moscada moída - beliscar;
- farinha - 115 g.
Para ensopado:
- costelas de vaca - 1,9 kg;
- cebola - 115 g;
- cenoura - 140 g;
- oleo vegetal - 45 ml;
- páprica moída - 2 colheres de sopa. colheres;
- Orégano seco, alho - 2 colheres de chá.
- vinho tinto (seco) - 485 ml;
- pasta de tomate - 45 g;
- farinha - 35 g;
- tomates em seu próprio suco - 370 g;
- água 520 ml.
Preparação
Antes saboroso para cozinhar costelas de carne, fazer nhoque. Ferva as batatas em um uniforme, deixando-as meio prontas, depois descasque e misture, adicionando gemas, farinha, queijo e temperos. Forme os bolinhos da mistura resultante.
Carne seca com uma mistura de especiarias e, em seguida, frite por cerca de 8 minutos em abundância de óleo. As costelas do Rouge são colocadas de lado e, em vez delas, fritam pedaços de vegetais. Quando os vegetais amolecerem, coloque a farinha, coloque o extrato de tomate e despeje o vinho. Coloque as costelas e adicione os tomates junto com a água. Deixar um prato de costeletas no fogão por 25 minutos, e depois de um tempo, mova o braseiro em um forno pré-aquecido 180 graus por 3 horas. Aproximadamente 10-12 minutos antes do final do cozimento, coloque o nhoque no ragu.
Como cozinhar costelas de carne em uma frigideira?
O que pode ser feito a partir de costelas de vaca no fogão? Lanche deslumbrante para cerveja ou adição a um enfeite vegetal. Costelas de carne para esta receita, primeiro fritamos até ficar crocante e, em seguida, cubra com uma camada de molho de churrasco.
Ingredientes:
- costelas de vaca - 1,2 kg;
- páprica moída, alho - 1 colher de chá;
- cebolas secas - 1 colher de chá;
- farinha - 55 g;
- pitada de canela;
- molho barbecue - a gosto.
Preparação
Divida as costelas em pedaços e rale-as com uma mistura seca de páprica, alho, canela e cebola. Enrole as costelas em farinha e espalhe em uma frigideira. Quando a polpa ficar pronta, cubra as costelas com um molho de churrasco e espere até que ela pegue uma crosta caramelizada brilhante.