O molho de vinho diversifica perfeitamente qualquer prato de carne, peixe e vegetais, dando-lhes uma original e incomum originalidade.
A receita para o molho de vinho
Ingredientes:
- bulbo - 4 pcs.
- manteiga - 50 g;
- vermute branco - 1 item;
- vinho seco - 1 item;
- creme azedo - 1,5 itens;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Cebola é picada, frito em óleo e colocado em uma panela. Acrescentamos vinho branco, vermute e sal. Nós evaporar a mistura de vinho, coloque creme azedo e cozinhe até engrossar por cerca de 5 minutos.
Molho de vinho para carne
Ingredientes:
- creme azedo - 250 ml;
- manteiga - 60 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- bulbo;
- gema de frango - 3 peças;
- raiz de salsa;
- vinho branco seco - 0,5 mesa;
- suco de limão - a gosto.
Preparação
Para fazer o molho de vinho, pique a raiz de salsa e frite-a levemente com a cebola. Em seguida, despeje a farinha, despeje o creme azedo, misture e deixe ferver o molho por 5 minutos. Depois disso, despeje o vinho branco, leve a mistura para ferver, deixe ferver por 3 minutos e retire do fogo. As gemas misturam com uma manteiga bem aquecida e combinam com a massa. Vestimos o molho à carne com suco de limão, pimenta, sal, misture e filtre.
Molho de vinho e mel para saladas
Ingredientes:
- vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- mel - 1 colher de chá;
- sal - beliscar.
Preparação
O mel é dissolvido em vinagre e misturado com azeite de oliva. Nós agitamos bem a mistura e adicionamos uma pitada de sal a ela.
Molho de vinho tinto
Ingredientes:
- vinho seco vermelho - 150 ml;
- caldo de carne - 450 ml;
- creme - 150 ml;
- grãos de mostarda - a gosto;
- verdura de manjericão, salsa - a gosto;
- Sal, páprica moída e pimenta preta - a gosto.
Preparação
Nós oferecemos-lhe mais uma opção, como fazer molho de vinho. Misture o caldo de carne com vinho tinto e coloque em fogo fraco. Nós fervemos a mistura exatamente a metade, adicionamos o creme e o tomamos por vários minutos. Em seguida, tempere com sal, pimenta preta, sementes de mostarda e páprica. Nós misturamos tudo completamente e removemos do fogo. Em seguida, adicione a salsa picada e manjericão. Colocamos o molho em uma panela e servimos com pratos de carne.
Molho de vinho com mostarda
Ingredientes:
- caldo - 1 item;
- vinho de mesa branco - 0,5 mesa;
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Para preparar o molho, frite a farinha no óleo, dilua com o caldo de peixe e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione sal, mostarda, despeje o vinho branco e misture. Molho de vinho pronto para temperar qualquer peixe vermelho frito.