Muitos estão acostumados a usar o arenque apenas em forma salgada, suplementando-o com cebola e batatas, e também usando-o para cozinhar sob uma cobertura de vegetais. Mas há muitos outros pratos interessantes e incrivelmente saborosos do arenque. Receitas de alguns deles vamos oferecer abaixo.
Como cozinhar arenque marinado "He" em estilo coreano - receita
Ingredientes:
- arenque fresco ou fresco congelado - 990 g;
- bulbo de cebola - 115 g;
- cenoura - 470 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- açúcar - 70 g;
- sal grosso - 0,5 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 195 ml;
- molho de soja - 55 ml;
- azeite ou girassol sem odor - 25 ml;
- gergelim - 2 pitada;
- terra de pimenta vermelha - 1 pitada.
Preparação
As carcaças de arenque eviscerado e descascado aliviam os ossos, separando os filés, que são então cortados em tiras finas. O produto preparado é preenchido em uma placa de vidro ou recipiente esmaltado com vinagre e deixe por meia hora. Enquanto o peixe é marinado, limpamos as cenouras, ralamos em um ralador de cenouras coreanas, e o bulbo de cebola é liberado das cascas e framboesas rasgadas. As cenouras e as cebolas são levemente salgadas e misturadas com sementes de gergelim e dentes de alho moídos.
Colocamos as fatias marinadas de arenque em uma peneira, deixamos o vinagre escorrer, secamos o peixe com guardanapos adicionais ou toalhas de papel e misturamos com cenoura, cebola e alho. Nós enchemos o prato com molho de soja e manteiga sem cheiro, adicionamos açúcar e pimenta moídos, misturamos e podemos tentar por uma hora.
Costeletas de arenque
Ingredientes:
- arenque fresco ou fresco congelado (filé) - 990 g;
- bulbo de cebola - 115 g;
- um ovo de escolha - 1 pedaço;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- batata - 420 g;
- leite integral - 40 ml;
- sal grosso;
- pimenta moída;
- biscoitos para panificação - 130 g;
- azeite ou girassol sem odor - 75 ml.
Preparação
Filé de arenque moer no liquidificador ou um moedor de carne, juntamente com uma cebola descascada e dentes de alho. Nós também limpamos as batatas, moemos em um ralador e as salvamos do suco. Polpa adicionar ao recheio, tempere a massa com sal, pimenta, dirigir o ovo, despeje o leite e misture. Nós decoramos as costeletas da forma desejada, pan-los em pão ralado e frite-os tradicionalmente em óleo sem cheiro dos dois lados.
Forshmack de arenque - receita
Ingredientes:
- arenque (filé) - 170 g;
- bulbo de cebola - 75 g;
- Ovos selecionados - 2 peças;
- variedades verdes de maçã doce e azedo - 60 g;
- camponesa cremosa de manteiga - 75 g;
- uma fatia de pão de centeio - 1 pc.
- sal grosso.
Preparação
É incrivelmente fácil fazer recheio de arenque. É o suficiente para pular filés de peixe com pão, cebola, maçã e ovos cozidos através de um moedor de carne e, posteriormente, bater a massa resultante com um misturador juntamente com manteiga macia e sal a gosto. Após uma hora de permanência na geladeira, o lanche será cozido e pronto para degustação. Você pode espalhá-lo em uma fatia de pão ou torrada e polvilhe com uma cebola verde. É divinamente delicioso.