Apesar de uma combinação tão original, saladas de arenque com maçãs já existem há muito tempo e firmemente resolvidas no nosso menu. Maçãs amargas e doces ajudam a sombrear a salinidade do peixe e a suavizá-lo levemente, tornando o sabor mais suave.
Vamos tentar experimentar essa combinação, adicionando-a à famosa salada "Shuba" . Sobre como preparar um casaco de pele com maçãs, leia as receitas abaixo.
Receita para uma salada "Casaco de pele com uma maçã"
Ingredientes:
- arenque salgado - 1 pc;
- maçã azeda - 1 peça;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 2-3 partes;
- cebola - 1/2 pcs;
- sal, pimenta - a gosto;
- açúcar - 1 colher de chá;
- vinagre - 1/2 colher de chá.
- maionese.
Preparação
Vamos começar a preparar a salada com a preparação dos ingredientes. Filletiruem de peixe, e o filé acabado é separado dos ossos. Corte o arenque em cubos grandes. Legumes (batatas, cenouras, beterrabas) são meus e cozinhe em uniformes até que estejam prontos, em panelas separadas. Legumes cozidos frescos, limpos e moídos: cenouras e beterrabas esfregadas em um ralador grande e batatas cortadas em cubos. Nós cortamos a cebola e colocamos em uma mistura de vinagre e açúcar. A Apple é limpa de sementes e casca e também esfregada em um ralador.
Agora nos voltamos para a formação de salada. Em uma travessa chata, colocamos as batatas, seguidas de arenque, cebola, maçã, cenoura e beterraba. Cada camada em camadas é borrada com maionese. Nós decoramos a salada com ervas e deixamos embebido na geladeira por cerca de 1-1,5 horas.
Salada "Tsarskaya Shuba" com maçã
Ingredientes:
- batatas - 2 pedaços;
- salmão salgado - 400 g;
- carne de caranguejo, ou pauzinhos - 200 g;
- beterraba cozida - 1 pc.
- abacate - 1 peça;
- caviar vermelho - 1 pote;
- creme de leite, maionese - para reabastecer;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Batatas e minha beterraba e ferver em uniformes. Ambos os legumes prontos são resfriados, limpos e esfregados em um ralador grande. Removemos o peixe levemente salgado dos ossos e da pele e cortamos em cubos grandes. O abacate é limpo e também cortado em cubos. Maionese e creme azedo são misturados em partes iguais.
No fundo da saladeira, coloque uma camada de batatas e cubra com molho. Mais de espalhar o peixe, seguido de abacate, e polvilhe uma pequena quantidade de pimenta preta moída. Em seguida vem a carne de caranguejo picada. Mais uma vez, unte a salada com o molho. Colocamos uma camada de beterraba e cobrimos com molho. Decoramos a salada com caviar vermelho e deixamos esfriar por 30 a 40 minutos.
"Casaco de pele" com maçã e ovo
Ingredientes:
- batatas - 2 pedaços;
- beterraba - 1 pc.
- ovos - 3 peças;
- maçã - 1 peça;
- arenque levemente salgado (filé) - 2 pcs;
- maionese;
- sal, pimenta.
Preparação
Batatas e beterrabas são cozidas separadamente umas das outras até ficarem cozidas. Nós esfriamos e limpamos os legumes, esfregamo-los em um ralador. Os ovos fervem duramente cozidos e finamente picados. Arenques ligeiramente salgados são checados para ossos e, em caso de quê, os removemos com uma pinça e cortamos o próprio peixe em pedaços pequenos. Maçãs esfregam em um ralador grande e misturam com o ovo picado.
Voltamo-nos para a colocação de "casacos de peles" num prato: colocamos a primeira camada de batatas, cubra com maionese, ponha os pedaços de arenque por cima, depois ovos com um bloco, cubra tudo com maionese e termine a camada com beterraba.
Lanche "Peixe sob um casaco de pele" com uma maçã
Ingredientes:
- arenque (defumado) - 1 peça;
- beterraba - 1 pc.
- maçã - 1 peça;
- batatas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- maionese - 1 embalagem;
- queijo processado.
Preparação
Os vegetais são limpos, cozidos e esfregados em um ralador fino. Da mesma forma, esfregue a maçã e o queijo. Nós limpamos o peixe dos ossos e o desdobramos em um filete. Colocamos o arenque no filme alimentar e colocamos as camadas de batata, beterraba, cenoura, maçã e queijo. Cada camada é lubrificada com maionese. Dobre o peixe em um rolo e deixe por 12 horas na geladeira. Nós cortamos o lanche e o servimos na mesa.