A história da origem dos rolos de repolho é confusa e vaga. Grupos de carne envoltos em folhas foram preparados na Turquia, na Grécia e até mesmo na China antes de nossa era. Mas deixaremos disputas científicas para homens instruídos e simplesmente faremos rolos de repolho para o jantar. Como na cozinha há um assistente multivarka, para cozinhar em que é um prazer.
A receita para repolho recheado rola na multivariada
Ingredientes:
- repolho branco - 1 pc;
- arroz - 1,5 itens;
- carne picada - 700 g;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- folha de louro - 1 pc;
- Hortelã seca - 3 colheres de chá.
- pimenta ervilhas perfumadas - 4 pcs.;
- óleo de girassol - para fritar;
- sal, pimenta moída - a gosto.
Preparação
Como fazer rolos de repolho em uma multivariada? Primeiro você precisa preparar folhas de repolho. Existem várias maneiras:
- Dirija um repolho pela manhã no congelador e, à noite, pegue-o e deixe descongelar à temperatura ambiente. As folhas ficarão macias e a cabeça será fácil de desmontar. Grande corte em 2 partes, engrossar o corte ou espancar com uma faca.
- Do repolho nós esculpimos uma espiga, nós abaixamos isto em água fervente. Como estamos prontos para desmontar em componentes.
- Se a cabeça não for muito densa, separamos as folhas e as fervemos por 15 minutos no multivark no modo "Cozimento a Vapor".
Nós cortamos cebolas, três em uma grande cenoura ralador. Frite com a adição de manteiga no modo "Cozimento". Metade adiada, o resto junto com arroz e hortelã seca (dará aos rolinhos de repolho um aroma único) é adicionado ao recheio. Solem, pimenta, misture bem.
Em folhas de repolho preparadas nós espalhamos o recheio e embrulha com "envelopes" ou "kulechkami".
Como preparar rolinhos de repolho em uma multivariada? Colocamos os rolos de repolho em um recipiente. Nós espalhamos o extrato de tomate com água e enchemos o repolho recheado para que ele cubra o dedo. Nós espalhamos o restante assado de cima. Acrescentamos folha de louro, pimenta, tempero favorito. Feche a tampa e cozinhe sob o modo "Quenching" por 2 horas, depois de mais uma hora ficamos no "Heating".
Como preparar rolinhos de repolho com cogumelos em uma multivariada?
Ingredientes:
- repolho branco - 1 pc;
- Grumos de trigo sarraceno - 300 g;
- Cogumelos frescos - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta preta moída na hora - a gosto.
Preparação
Ligue o modo "Cozimento", aqueça e sem óleo espalhe os champignons cortados em placas. Quando o líquido deixa os cogumelos, adicione o óleo e frite até dourar. Adicione as cebolas em cubos, misture. Depois de alguns minutos, colocamos a cenoura ralada em um ralador grande. Frite legumes com cogumelos por mais 5 minutos. Adormecemos lavados com trigo sarraceno e adicionamos água salgada a um centímetro e meio acima do seu nível. Feche a tampa e vá para o modo "Buckwheat". Então o multivarker fará tudo sozinha.
Nas folhas preparadas de repolho, envolvemos o recheio magro. Frite levemente os rolinhos de repolho em óleo no modo "Asse". Em seguida, feche a tampa, vá para "Quenching" e espere pacientemente por 2 horas.
Rolos de repolho em uma loja de vários pares
O repolho é um depósito de vitaminas e minerais. Para salvá-los todos - escolha com mais frequência o modo "Cozimento a vapor".
Ingredientes:
- repolho de Beijing - 1 parte;
- coelho picado - 500 g;
- caldo de carne - 1 item;
- oleo vegetal - 1/3;
- salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
O recheio para estes rolos de repolho delicados deve ser muito arejado, então vamos picar a carne através do moedor de carne 2 vezes. Em vez de um coelho, os peitos de frango são bastante adequados. Sal picado, pimenta, despeje caldo (de coelho ou frango) e bata o recheio com um liquidificador. Adicione o óleo vegetal e bata novamente.
Folhas de repolho desceram por alguns minutos em água fervente e depois sob água fria. Peças grossas podem ser batidas com uma faca. Sobre as folhas acabadas espalha-se meia colher de sopa de carne picada e embrulhada em envelopes. Nós cozinhamos no multivark para a função "cozimento a vapor" 30 minutos. Servimos quente com creme azedo e salsa picadinha.