Pratos de feijão têm centenas de opções e são populares não só aqui, mas também em muitas cozinhas ao redor do mundo. As leguminosas úteis combinam-se perfeitamente com vegetais e carne, temperos e especiarias, que permitem preparar sopas ricas, saladas magras e salgadinhos vitamínicos, muitos dos quais se tornaram o cartão de visita do país, tendo ganhado fama.
O que cozinhar com feijão?
Os pratos do feijão são "simples e saborosos" - receitas pelas quais qualquer anfitriã pode pôr na mesa não só a sopa de feijão padrão, mas também diversificar o cardápio com produtos saborosos e úteis. Os feijões são ricos em proteína e poderão substituir totalmente os produtos de carne e, portanto, é um excelente ingrediente para pratos quentes e saladas magras.
- As receitas de um feijão de corda são várias e satisfarão com um gosto gentil, se, seguindo a regra geral, embeber os feijões na água fervida fria durante 12 horas e cozinhar em fogo baixo até que esteja cozido.
- Sopa com feijão e cogumelos exigirá um esforço mínimo. Para feijão cozido adicione batatas, cenouras fritas, cebolas e cogumelos e tempere com verduras.
- Um segundo prato completo de feijão e ovos é preparado de forma simples. Feijões soldados espalhados em uma assadeira, despeje os ovos batidos e asse por 10 minutos.
- Uma salada de feijão enlatado vermelho e filé de frango defumado é instantânea: misture o feijão com fatias de filés, adicione o pepino fresco e tempere com maionese.
Receita de lobio de feijão vermelho em georgiano
Lobio de feijão é um prato tradicional da Geórgia, famoso por sua suculência e fragrância. O feijão é reverenciado pela culinária caucasiana, e é o ingrediente principal da receita, cujo princípio é simples: uma leguminosa fresca com sabor, cozida em temperos e molho de tomate, sendo servida com sucos e sabores. Com feijão cozido, a cozedura demora uma hora e meia.
Ingredientes:
- feijão vermelho - 300 g;
- nozes - 120 g;
- suco de tomate - 200 ml;
- óleo - 50 ml;
- pimenta vermelha - pitada;
- cebola - 1 peça;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- lúpulo-suneli - 10 g;
- coentro - um punhado.
Preparação
- Feijão de molho por 12 horas. Cozinhe por uma hora.
- Adicione a cebola no óleo, adicione o alho esmagado, nozes, feijão e suco de tomate.
- Tempere e cozinhe por 15 minutos.
- Pratos da Geórgia de feijão são decorados com vegetação no final do cozimento.
Quaresma costeletas de feijão
Costeletas de feijão são uma alternativa maravilhosa para a carne. O prato é um excelente achado para o jejum, porque uma proteína rica em feijão é nutritiva, não é de alto teor calórico e é capaz de substituir a carne. Para criar costeletas, qualquer tipo de feijão servirá - o principal é que ele pode ser facilmente cozido e batido em carne picada, na qual, se desejado, você pode adicionar vegetais.
Ingredientes:
- feijão - 350 g;
- manga - 80 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- óleo - 80 ml.
Preparação
- Feijão de molho por 8 horas. Cozinhe, moa no liquidificador.
- Cenouras e cebolas fritam. Entre na pasta de feijão.
- Adicione o mangá.
- Forme as costeletas e frite-as.
Sopa de feijão enlatada - receita
A sopa de feijão vermelho vai se transformar em um prato saboroso e rápido se você tiver uma lata de comida enlatada à mão. Tal preparação irá acelerar o tempo de cozimento e salvar você de um longo processo de imersão, que a anfitriã não gosta. Tudo que você precisa é enviar os grãos junto com as batatas para o caldo e depois de 20 minutos para remover o fogo quente da placa.
Ingredientes:
- feijão enlatado vermelho - 600 g;
- carne de vaca - 250 g;
- batatas - 4 pcs.
- água - 2 l;
- cebola - 1 peça;
- salsa fresca - um punhado;
- pasta de tomate - 45 g;
- óleo - 40 ml.
Preparação
- Carne frita.
- Adicione a cebola, o tomate e um litro de água. Ensopado por 20 minutos.
- Coloque as batatas e feijão. Encha com água.
- Tomite o prato por 20 minutos.
- Tais pratos de feijão vermelho são servidos com verdura decorada.
Patê de feijão - receita
Patê de feijão é um lanche nutritivo que é rico em proteínas e fibras. O prato é universal: é útil para adultos e crianças, está disponível e simplesmente preparado, bem adequado para dietas. Pode ser espalhada em torradas, fazer sanduíches ou embrulhar em pão pita. O sabor do patê pode ser mudado, usando novas especiarias a cada vez.
Ingredientes:
- feijão - 250 g;
- azeite de oliva - 65 ml;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- Ervas provençais - beliscar;
- suco de limão - 30 ml.
Preparação
- Feijão embebido cozinhe por 2 horas.
- Bata no liquidificador com todos os ingredientes.
- Envie a massa para a geladeira.
- O lanche de feijão deve ser resfriado por 12 horas.
Salada de feijão vermelho em lata
Salada de feijão e milho é um prato fácil que pode ser servido como um acompanhamento para peixe, carne ou a si mesmo. Usando alimentos enlatados, lidar com o lanche por alguns minutos não é difícil: você precisa encher o feijão com o molho de milho e dar tempo para infundir. Um recheio clássico de suco de limão e manteiga irá adicionar frescor.
Ingredientes:
- Feijão enlatado e milho - 180 g;
- alcaparras - 20 g;
- vinagre de vinho - 20 ml;
- azeite - 55 ml;
- mel - 1 colher de chá.
Preparação
- Misture feijão, milho e alcaparras.
- Bata o vinagre, o óleo e o mel.
- Despeje a salada.
- Pratos de feijão vermelho são infundidos por 30 minutos na geladeira.
Enfeite de feijão verde
Enfeite de feijão vai se tornar uma adição refrescante para carne nutritiva e pratos de peixe , se você usar feijão. Eles não são tão calóricos quanto "parentes" e têm uma enorme reserva de vitaminas, o que os torna um componente desejável em muitas receitas. Uma atenção especial deve ser dada aos temperos - os grãos verdes são insípidos e precisam deles.
Ingredientes:
- feijão verde - 430 g;
- gengibre - 1/4 pcs.
- pimenta - 1/4 pcs;
- amido - 20 g;
- molho de soja - 40 ml;
- açúcar - 10 g;
- óleo - 45 ml.
Preparação
- Cozinhe o feijão por 5 minutos.
- Frite com pimenta e gengibre.
- Misture o amido, molho de soja, açúcar e 20 ml de manteiga.
- Despeje o molho e cozinhe por 5 minutos.
- Pratos de um bean de string como um enfeite são submetidos a uma tabela quente.
Phali de feijão em georgiano
Phali de feijão é um lanche popular georgiano, uma consistência reminiscente de patê. O prato consiste em duas partes: um reabastecimento inalterado de nozes, alho, pimenta vermelha e lúpulo-suneli, e o ingrediente principal é o feijão. Preparado simplesmente: você só precisa rolar os componentes no moedor de carne e molde da massa do crochet.
Ingredientes:
- feijão enlatado - 450 g;
- nozes - 120 g;
- coentro - beliscar;
- um dente de alho - 2 pedaços;
- lúpulo-suneli - 20 g;
- pimentão vermelho -1/4 colher de chá;
- sementes de romã.
Preparação
- Coloque todos os ingredientes na tigela do liquidificador e pique-o.
- Forme os pequenos pedaços, faça um sulco e encha-o com grãos de romã.
Guisado de feijão com legumes
Ragout de feijão é um prato dietético que deve ser incluído na dieta semanal. Com toda a simplicidade, oferece a mais ampla variedade de componentes, que podem ser adquiridos com base em preferências pessoais e sazonalidade. A especialidade de cozinhar (slow quenching) permite que os produtos troquem fragrâncias e armazenem um estoque útil.
Ingredientes:
- feijão - 175 g;
- cenoura - 150 g;
- cebola - 120 g;
- tomates - 80 g;
- água 450 ml;
- folha de louro - 1 peça;
- pimenta - 1/2 pcs;
- abobrinha - 150 g.
Preparação
- Feijão embebido, cozinhe por 2 horas.
- Frite cenoura, cebola, abobrinha e tomate.
- Adicione água, feijão, louro e pimenta.
- Aqueça por 20 minutos sob a tampa.
Maionese de feijão
Molho de feijão é uma excelente alternativa para curativos de maionese de alto teor calórico, que são ricos em gordura e conservantes prejudiciais. O produto natural de baixa caloria é preparado de forma rápida e simples e serve como um excelente complemento para batatas fritas, torradas ou legumes frescos. É conveniente colocá-lo em um recipiente e levá-lo em um piquenique.
Ingredientes:
- feijão enlatado - 450 g;
- suco de limão - 45 ml;
- azeite de oliva - 60 ml;
- mostarda - 1 colher de chá;
- alecrim é uma pitada.
Preparação
- Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- Decore com alecrim.