Existem muitas receitas para preparar patê dependendo dos ingredientes utilizados. Este prato será um ótimo lanche em qualquer mesa e, sem dúvida, agradará a todos os hóspedes.
Uma receita para pasta de fígado
Ingredientes:
- fígado bovino - 700 g;
- banha de porco - 200 g;
- manteiga - 100 g;
- bulbo - 3 peças;
- cenoura - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- especiarias.
Preparação
Com o fígado, removemos veias e filmes, é bem lavado e cortado em pedaços grandes. Em seguida, coloque em uma panela, adicione cebola descascada, alho, cenoura, banha e especiarias. Despeje a água fria, leve para ferver e deixe ferver em fogo baixo por cerca de uma hora. Em seguida, a água é suavemente drenada, e todo o conteúdo é torcido através de um moedor de carne ou nós misturamos o liquidificador a um estado homogêneo. Encha o patê com uma manteiga amolecida e misture. Agora coloque em uma jarra e guarde na geladeira por não mais que 3 dias.
Receita de torta de cogumelos
Ingredientes:
- champignons frescos - 500 g;
- bulbo - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- pimentão - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- ovo - 2 pedaços;
- salsa;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Os cogumelos são processados, cortados ao meio e fritos até ficarem vermelhos em óleo vegetal. Em seguida, jogue as fatias de alho descascadas e picadas e definhar por 5 minutos. Bulbo e pimenta são limpos, finamente picados e cenouras esfregadas em um ralador. Separadamente, frite primeiro luchok, e depois adicione pimenta, cenoura e verduras picadas. Misture bem tudo, espalhe os cogumelos e deixe esfriar por 10 minutos. Depois disso, adicione o creme azedo, especiarias a gosto e aqueça o prato por 5 minutos. Retire os pratos do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador, adicionando ovos. Nós tentamos o patê no palato, adicione sal, se necessário, e levemente dilua com água. Colocamos em uma frigideira, deixamos ferver e colocamos em frascos e colocamos na geladeira.
A receita do patê de patê
Ingredientes:
- feijão seco - 1 item;
- água - 1,5 litros;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias;
- açúcar marrom - 1,5 colher de sopa. colheres;
- páprica moída - beliscar.
Preparação
Os feijões inteiros são embebidos durante a noite em bastante água. De manhã, o líquido é drenado, lavado com feijão e colocado em uma panela com água. Ferva até ficar macio por 2 horas, e depois junte o caldo com cuidado. Na frigideira frite as cebolas picadas, jogue a páprica moída, o açúcar e a pimenta vermelha. Em seguida, espalhe o assado no feijão e coloque um pouco de caldo. Agora, bata tudo com um liquidificador e transfira o patê pronto para um pote.