O smelt é um dos representantes dos peixes salmonídeos. É muito menor do que muitos de seus irmãos, ao contrário deles não é absolutamente caprichoso para o habitat e é encontrado em muitos corpos de água e rios do nosso vasto país.
Para aqueles que cozinharão o cheiro pela primeira vez, nós lhe diremos como fritar em uma panela e também cozinhá-lo em uma assadeira no forno.
Quão corretamente e saboroso fritar cheirava uma frigideira?
Ingredientes:
- Fundido - 520 g;
- farinha de trigo - 120 g;
- sal marinho - a gosto;
- Especiarias e condimentos - a gosto;
- óleo de girassol refinado - 125 ml.
Preparação
Qualquer peixe fresco antes da fritura requer pré-tratamento e o cheiro não é exceção. Pelo menos, é necessário livrar as carcaças de peixe das cabeças e vísceras. Escala pode ser limpo sob um fluxo de água, mas mesmo que não seja feito, isso terá pouco efeito sobre o sabor, pois é bastante suave no cheiro e dificilmente pode ser sentida após a fritura. Barbatanas e cauda também são cortados à vontade, se você não gosta de sua presença no prato preparado. Mas muitos, pelo contrário, preferem comer seu sabor crocante, que adquirem após o processamento térmico em óleo.
Então, o peixe preparado é bem lavado, deixa escorrer, e então nós entramos na farinha de trigo adicionada pelo sal marinho e colocamos em uma frigideira de paredes grossas com óleo refinado de girassol. Se desejar, na farinha de rosca pode adicionar especiarias e temperos ao seu gosto. Frite o cheiro por três a cinco minutos de cada lado e, em seguida, coloque-o em um prato e sirva-o na mesa.
Com que rapidez fritar pequeno cheiro de farinha?
Ingredientes:
- cheiro raso - 520 g;
- farinha de trigo - 240 g;
- sal marinho - a gosto;
- óleo de girassol refinado - 125 ml.
Preparação
O processo tecnológico de fazer o cheiro fino é simplificado pela possibilidade de deixar o peixe não eviscerado e com a cabeça. Concordo, graças a isso você pode economizar muito tempo.
Para cozinhar pequenos representantes deste tipo de peixe, enxágue-os em água corrente e deixe-os fluir bem, jogando-os de volta em uma peneira. Durante este tempo, misture a farinha de trigo com sal marinho, adicionando especiarias e especiarias, se desejar, à sua escolha. Agora coloque o peixe em uma mistura de farinha e misture bem, de modo que cada pequena carcaça seja coberta com farinha de rosca. Agora aquecer a frigideira com óleo refinado de girassol, e deite-se pequeno cheiro preparado, distribuindo o fundo em uma camada.
Depois que o peixe dourou dos dois lados, nós o colocamos em um prato e o servimos na mesa.
É conveniente fritar como um pequeno cheiro, e carcaças maiores, em uma panela dupla especial. Assim, o peixe pode ser virado sem problemas para outro barril e manter a integridade.
Como corretamente para fritar cheirava no forno?
Ingredientes:
- Fundido - 520 g;
- sal marinho - a gosto;
- Especiarias e condimentos - a gosto;
- óleo de girassol refinado - 55 ml;
- Legumes frescos para escolher para servir - a gosto;
- fatias de limão fresco para depósito - a gosto.
Preparação
Bem como antes da fritura tradicional, preparar o fundido no forno deve livrar-se das cabeças e entranhas, limpe abaixo da água corrente de escalas e enxague bem. Depois disso, temperamos o peixe com sal marinho e, se desejar, com temperos, polvilhe com óleo refinado de girassol, misture e coloque uma camada sobre uma assadeira oleada com o mesmo óleo. Resta apenas para suportar o produto no forno, pré-aquecido a 225 graus. Assim que o cheiro começa a ficar corado, nós o colocamos em um prato, o suplementamos com legumes frescos e rodelas de limão e servimos na mesa.