A aveia é um cogumelo comestível popular e amplamente conhecido. Eles são marinados, salgados, adicionados às sopas e também usados para cozinhar vários enfeites e molhos. Mas o caminho mais rápido e mais fácil de cozinhar leitelho frito, e como exatamente fazê-lo, vamos lhe dizer agora.
Leitelho frito em creme azedo
Ingredientes:
- oleosa - 800 g;
- bulbo - 1 peça;
- oleo vegetal - 150 ml;
- cenouras - 0,5 pcs.
- creme azedo -150 ml;
- especiarias;
- verduras frescas - 0,5 viga;
- cominho seco - 0,5 colher de chá.
Preparação
Os cogumelos são processados e bem lavados em água corrente. Na panela, despeje a água, ferva, adicione um pouco de sal, jogue a manteiga nela e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, escorra o líquido, encha os cogumelos com água fervente e cozinhe por mais meia hora. Cebolas e cenouras são limpas, desfiadas com canudos e cortadas com manteiga em fatias grandes. Agora passamos todos os legumes, misturamos, adicionamos o creme azedo e cobrimos com uma tampa. Também tempere o prato com especiarias e polvilhe com cominho.
Cozinhe mais 10 minutos no fogo mais lento e, se necessário, adicione um pouco de caldo de legumes ou água. A salsa é lavada, agitada, triturada e adicionada aos cogumelos fritos prontos. Mexa, aqueça por alguns minutos em fogo lento e retire do prato. Servimos manteiga em creme azedo necessariamente em forma quente, além de purê de batatas .
Leitelho frito com creme azedo
Ingredientes:
- oleosos frescos - 1 quilograma;
- creme azedo - 200 ml;
- manteiga - 100 g;
- bulbo - 1 peça;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- alho - 6 dentículos.
Preparação
Fatias oleosas lavadas, processadas e picadas. Luchok e alho é limpo da casca e melenko picado. Aqueça a manteiga manteiga e vegetais em uma frigideira, coloque as cebolas, alho e frite até o líquido evaporar. Em seguida, adicione o óleo e para mais sabor, você pode opcionalmente adicionar um pouco de cogumelos brancos secos. Frite os legumes em fogo médio por cerca de 30 minutos e, em seguida, coloque o creme de leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Cogumelos fritos com nozes
Ingredientes:
- cebola verde - 0,5 viga;
- oleosa - 500 g;
- nozes - 0,5 itens;
- vinagre de maçã - 1 colher de sopa. colher;
- salsa - 2 ramos;
- Folhas de alface, grãos de romã - para decoração;
- especiarias.
Preparação
O óleo é lavado, processado e fatiado. O bulbo é descascado da casca, e os verdes frescos são lavados com água fria, secos e finamente moídos. Passamos os cogumelos sobre a manteiga aquecida até ficar pronto, adicione sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione as nozes picadas, cebola e verduras. Nós misturamos tudo bem, cubra com uma tampa e frite por mais alguns minutos, mexendo. Agora despeje cuidadosamente o vinagre, leve para ferver e desligue o fogo. Antes de servir, espalhamos cogumelos em folhas de alface e polvilhe com sementes de romã descascadas.
Como cozinhar cogumelos de manteiga frita com batatas?
Ingredientes:
- bulbo - 1 peça;
- óleo - 400 g;
- batatas - 500 g;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
O óleo é cuidadosamente lavado e cuidadosamente retirado dos chapéus da casca superior. Cogumelos grandes cortados em 3 partes e pequenos - saímos inteiramente. As batatas são limpas, desfiadas em pedaços médios e fervidas até ficarem cozidas. A lâmpada é cortada em semirings finos. Agora, em uma frigideira aquecida em óleo vegetal, frite cerca de 20 minutos de manteiga, até que o líquido evapore completamente. Em seguida, adicionamos outro óleo, espalhar o raio e cozinhar os legumes, mexendo ocasionalmente, 5-7 minutos. Depois disso, sal, pimenta a gosto, cubra e cubra mais 3 minutos. No final, adicione as batatas cozidas, misture, pese um pouco e sirva o prato na mesa.