Ovos recheados - um lanche frio elementar simples, adequado para depósito em qualquer época do ano. Sobre a variedade de recheios para ovos recheados, falaremos mais sobre as receitas.
Ovos recheados com cogumelos
Se você não sabe o que encher os ovos para que seja delicioso e não banal - use cogumelos. Como suplemento, você pode tomar quase qualquer cogumelo: dos cogumelos disponíveis ao branco da floresta perfumada.
Ingredientes:
- ovos - 6 peças.
- cogumelos - 260 g;
- cebolinha de alho;
- verdes de endro;
- maionese - 35 g.
Preparação
Ferva os ovos cozidos, descasque-os e divida-os ao meio. Retire a gema extraída na tigela do liquidificador e misture com os cogumelos, cozidos em uma gota de óleo e alho picado. No recheio, adicione o endro com maionese, bata novamente. Puxe as gemas batidas através do saco de massa na cavidade da proteína. Além disso, polvilhe o prato com endro adicional.
Ovos recheados com espadilhas
Ingredientes:
- ovos - 12 peças;
- espadilhas - 125 g;
- chalota - 30 g;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá;
- maionese - 120 ml.
Preparação
De ovos cozidos, pegue a gema e esfregue em uma pasta com maionese, mostarda e espadilha, depois de drenar o óleo do último. Corte as cebolinhas nas pequenas porções e misture com a massa de ovo e peixe. Usando um saco de confeitaria ou um pacote simples, preencha o recheio com cavidades na proteína.
Ovos recheados com varas de caranguejo
Ingredientes:
Para ovos:
- ovos - 6 peças.
- mostarda de grãos - 1 colher de chá;
- maionese - 30 g;
- mostarda doce - 1 colher de chá.
Para recheio de caranguejo:
- carne de caranguejo - 130 g;
- maionese - 15 g;
- suco de limão - 10 ml;
- uma pitada de pimenta caiena e páprica.
Preparação
As gemas dos ovos cozidos são misturadas com maionese e os dois tipos de mostarda em uma pasta homogênea. Encha a mistura com proteínas e prossiga para o componente de caranguejo.
Pique a carne de caranguejo ou desmonte-a em fibras. Polvilhe tudo com suco de limão e tempere com maionese com a adição de pimenta caiena e páprica. Cuidadosamente coloque porções de caranguejo sobre as gemas e leve à geladeira.
Ovos recheados com patê
Ingredientes:
- ovos - 6 peças.
- maionese - 40 g;
- fígado de galinha - 140 g;
- leite - 80 ml;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- manteiga - 10 g;
- pitada de folhas de tomilho;
- vinho branco seco - 30 ml;
- suco de limão - 15 ml.
Preparação
Derreta um pouco de manteiga e use para assar o fígado com alho. Quando o fígado se agarra, polvilhe com tomilho e, em seguida, despeje o vinho com suco de limão e deixe o líquido evaporar. Bata o fígado e o leite em uma pasta homogênea. Misture o patê com claras de ovos cozidos e maionese, em seguida, despeje o recheio sobre a proteína.