Tortas desde tempos imemoriais eram um prato tradicional russo. Nutridas e cheirosas, algumas delas chegaram aos nossos dias inalteradas, e algumas mudaram a fórmula para além do reconhecimento.
Entre outras receitas de recheios, o recheio de empadas de peixe é muito popular. Variedades de peixe para torta não precisam ser caras, e nos comprometemos a prová-lo a você com receitas de bolos com capelim , das quais falaremos mais adiante.
Torta com capelim e batatas
Ingredientes:
- capelim - 500 g;
- batatas - 2 pedaços;
- cebolas - 1 pc.
- óleo vegetal;
- ovo - 2 pedaços;
- leite - 1 item;
- farinha - 2 itens;
- sal - uma pitada;
- refrigerante - na ponta da faca;
- suco de limão - 1 colher de chá.
Preparação
Antes de cozinhar um bolo com um capelim, você tem que fazer a tarefa mais difícil e tediosa - limpar o peixe dos ossos. Se você quiser facilitar a tarefa - fritar o capelim em óleo vegetal, então os ossos de peixe finos ficarão quase invisíveis.
Minhas batatas, limpas e cortadas em pratos finos. Cebolas também são cortadas em meio anéis.
O ovo é batido com sal e leite, despeje gradualmente a farinha anteriormente peneirada e amasse a massa. Para fazer a torta exuberante, adicione o refrigerante na massa, que é extinta com suco de limão.
Frigideira ou assadeira profunda, unte com óleo e despeje metade da massa inteira para o fundo. No topo, colocamos as fatias de batata e cebola e depois distribuímos o peixe pela superfície. Encha a camada de enchimento com os restos da massa e coloque a torta com batatas e capelim no forno, aquecida a 180 graus, por 40 minutos.
Receita de torta aberta com capelim
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 200 g;
- sal - uma pitada;
- manteiga - 110 g;
- água - 2 colheres de sopa. colheres.
Para o recheio:
- capelim purificado - 400 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- cebola - 1 peça;
- ervilhas - meio século;
- sal, pimenta - a gosto;
- ovo - 3 pedaços;
- creme azedo - 300 ml;
- queijo ralado.
Preparação
Farinha a farinha com sal e óleo até que as migalhas se formassem, adicione duas colheres de sopa de água e forme a massa em uma tigela. Envolvemos a bola com filme e deixamos na geladeira por 30 minutos.
Resfrie a massa e enrole-a em uma forma untada. Nós perfuramos a massa com um garfo e colocamos em forno pré-aquecido por 200 minutos por 15 minutos. Para a cebola, pique as cebolas e deixe-as com manteiga até dourar. Bata o creme de leite com ovos, sal e pimenta. Na parte inferior da base da massa, coloque uma camada de capelim, distribua as cebolas e preencha o recheio com uma mistura cremosa de ovo. Nós assar o bolo a 180 graus por 30 minutos. 15 minutos antes da preparação da superfície da torta é polvilhada com queijo duro ralado.
Bolo com arroz e capelim
Ingredientes:
Para o teste:
- manteiga - 230 g;
- farinha - 2 itens;
- creme azedo - 200 g;
- sal.
Para o recheio:
- capelim limpo - 1 kg;
- cebolas - 1 pc.
- arroz - meio século;
- sal, pimenta - a gosto;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Bata a manteiga e o creme de leite com a adição de sal. Na mistura resultante, despeje a farinha e amasse uma massa que não grude nas mãos. A massa final é moldada em uma bola e deixada no frio por 30 minutos.
Enquanto isso, você pode resolver o recheio. O arroz é lavado para limpar a água,
Cortar a massa ao meio, rolar uma das metades e coloque a camada em uma forma untada. Mais de distribuir o arroz resfriado e cebola, coloque pedaços de manteiga. A camada final é disposta de capelim. A segunda camada da massa é enrolada e coberta com uma torta. Fazemos furos para a saída de vapor e lubrificamos o bolo com a manteiga derretida. Nós assar o prato no forno, aquecido a 180 graus, 45 minutos.