Muitas pessoas se referem a couve-flor com algum desdém, sem sequer perceber que é um produto muito saboroso e saudável. Ele contém muitos micronutrientes e vitaminas e muitos pratos maravilhosos podem ser preparados a partir dele, e um deles é a couve-flor em massa, por isso hoje estamos preparando este prato em particular.
Receita de couve-flor em panado
Ingredientes:
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- couve-flor - 500 g;
- ovos - 2 pedaços;
- sal, pimenta - a gosto;
- leite - 3 colheres de sopa. colheres;
- migalhas de pão - para panificação;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Nós dividimos a couve-flor em inflorescências e empalidecemos em água fervente com sal por cerca de 3 minutos. Em seguida, jogamos de volta no coador e deixamos a água escorrer. No leite, fazemos farinha, adicionamos ovos, sal e pimenta a gosto, bata tudo com um garfo até ficar uniforme. Em tal clarete, você pode adicionar algumas ervas e queijo e, em seguida, preparar a couve-flor com queijo de acordo com a tecnologia descrita abaixo.
Cada inflorescência de repolho é mergulhada em massa e desintegrada em pão ralado. Frite em uma panela, de todos os lados até a formação de uma crosta dourada avermelhada. Servimos couve-flor em panificação como guarnição ou como prato independente.
Couve-flor na massa de cerveja
Ingredientes:
- couve-flor - 500 g;
- cerveja light - 1 item;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 0,5 itens;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Como cozinhar couve-flor em massa de cerveja? O repolho é lavado, seco e desmontado na inflorescência. Em seguida, ferva-o em água salgada a um estado suave, jogue-o de volta em uma peneira e deixe a água escorrer. Enquanto isso, preparamos o clarete: misture a cerveja com o ovo, sal e pimenta preta até ficar homogêneo. Aos poucos, despeje a farinha peneirada e sove a massa, que se assemelha ao creme azedo na consistência. Cada inflorescência do repolho mergulha-se em um bolinho de massa de cerveja e frita no óleo vegetal aquecido de todos os lados à grosseria.
Couve-flor assada em massa
Ingredientes:
- couve-flor - 500 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 3 pedaços;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Lavar cuidadosamente a couve-flor, dividir em pequenas inflorescências e fervê-la em água fervente com sal até ficar macia. Depois jogamos em uma peneira e deixamos esfriar para fazer a água do copo. Nós batemos ovos com farinha, sal, um pouco de pimenta. Espalhe pedaços de repolho em uma frigideira quente, previamente mergulhados no clarete previamente cozido. Preparação de couve-flor em massa levará 5-7 minutos, até a formação de uma crosta dourada.
Bon appetit!