Na véspera do próximo aquecimento da primavera, por isso, você pode se deliciar com pratos preparados na grelha. Bem, qual receita é a mais clássica para esse simples assistente culinário? Claro, costelas, com principalmente porcos. Desistir desse prazer está além do poder de qualquer pessoa, porque a crosta perfumada e brilhante, além do leve aroma, transforma as costelas de porco em um molho de churrasco em um prato de restaurante.
Costelinha de porco churrasco - receita
Ingredientes:
- costelinha de porco - 2 kg;
- pimenta preta - 1 colher de chá;
- alho - 5 dentículos;
- sal - 2 colheres de chá;
- páprica - 1 colher de sopa. colher;
- coentro moído - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 50 ml.
Para esmalte:
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- cerveja escura - 150 ml;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- molho "Tabasco" - 5-6 gotas;
- molho "Churrasco" - 1 colher de sopa.
Preparação
Porco as costelas de porco cuidadosamente meu e limpo. Tentamos remover todo o excedente de carne da superfície para que as barbatanas permaneçam uniformemente espessas e, portanto, preparadas simultaneamente em todas as superfícies.
Em seguida, vire a placa da borda e remova a película branca da superfície. Cobrimos a carne com uma mistura para decapagem, que consiste em sal, pimenta, perucas, coentro e alho prensado, misturados e diluídos com óleo vegetal. Antes de espalhar as costelas em conserva no braseiro, coloque as lascas encharcadas de fogo,
Enquanto as costelas são defumadas, preparamos o esmalte: usamos molho de mostarda, molho de tabasco e cerveja para adicionar mostarda, misturamos tudo e aplicamos uma escova nas costelas já defumadas. O procedimento do envidraçamento é repetido 2-3 vezes com intervalos de 3-5 minutos, em ambos os lados. Costelas de porco prontas de churrasco são servidas em um prato grande ou uma tábua de madeira e servidas com legumes frescos para um copo de suco ou um copo de cerveja. Bon appetit!