Do frango você pode cozinhar muitos pratos diferentes. Alguns deles são adequados para refeições diárias, e alguns serão enfeites de qualquer mesa festiva. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar o rolo de frango no forno.
Rolo de frango assado no forno
Ingredientes:
- filé de frango - 600 g;
- mussarela - 100 g;
- bacon (fatias) - 10 peças;
- Pimentão vermelho búlgaro - 1 pc;
- Pimenta amarela búlgara - 1 peça;
- orégano - 1 colher de chá;
- alho - 1 dente de alho;
- oleo vegetal - 20 ml;
- salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta preta moída.
Preparação
Pimentos búlgaros, lavados e secos, assar inteiras no forno durante meia hora a 190 ° C. Durante esse tempo, as pimentas precisam ser giradas várias vezes para que fiquem assadas uniformemente. Depois disso, coloque-os na embalagem por 10 minutos, depois remova a casca dos pimentos e corte a carne com listras.
Filé de frango cuidadosamente batido, dando a forma de um retângulo. Agora, no tabuleiro, colocam-se sobrepostas meias fatias de bacon. A área desta "folha de bacon" deve ser ligeiramente maior que a área de frango, que colocamos em cima dela. Solim, pimenta, levemente manchada com azeite e alho picado. Esfregamos orégano, salsa picada e colocamos uma tira de queijo e pimenta. Gentilmente dobre o rolo e amarre-o com uma corda. Repetimos a mesma coisa com a segunda metade dos produtos. Coloque-os em uma assadeira e coloque no forno por 30-35 minutos, a temperatura deve chegar a cerca de 200 ° C. Antes de servir, o rolo é resfriado e cortado em pedaços.
Rolos de frango com ovo no forno - receita
Ingredientes:
- peito de frango - 1 peça;
- ovos de frango - 3 pedaços;
- cebola verde, endro;
- tempero para frango, sal.
Preparação
Com o peito de frango, corte os filés de forma que quatro camadas sejam produzidas. Polvilhe-os com sal e especiarias. Os ovos batem com sal, ervas picadas e frite 4 panquecas. Para cada panqueca de ovo recebida, colocamos os filés, rolamos com um rolo e prendemos com roscas. Asse no forno por cerca de meia hora a 180 ° C.
Como cozinhar o frango no forno?
Ingredientes:
- carcaça de frango com peso de 2 kg - 1 peça;
- damascos secos - 80 g;
- ameixas secas sem sementes - 80 g;
- gelatina - 30 g;
- pimenta, sal - a gosto.
Preparação
Com o frango nós removemos os ossos. Ao mesmo tempo, começamos a cortar a carne da cumeeira nitidamente, para que a pele permaneça intacta. Em seguida, corte a carne das pernas, corte a pele na borda e retire a pedra. Assim, chegamos ao topo da carcaça e cortamos a carne das asas. Agora, quando todos os ossos são cuidadosamente removidos, o frango é cortado, como se estivesse virando e colocado no filme. Onde não há carne suficiente, você pode colocar pedaços de filés cortados. De cima também cubra com um filme e bata a carne. Solim, pimenta a gosto. Rasgue com gelatina e espalhe as ameixas e damascos secos na parte superior. Você não precisa colocá-lo na borda. Dobre o rolo de cima para baixo e embrulhe-o em pergaminho e depois em papel alumínio. Asse por 2 horas a 160 ° C. Depois disso, desligue o forno e deixe a roleta esfriar. E só depois deste rolo de frango acabado cortado em fatias, coloque em placas.
Rolo de frango em forno de mármore
Ingredientes:
- filé de frango - 0,5 kg;
- endro - 30 g;
- gelatina - 30 g;
- alho - 2-3 dentes;
- páprica - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta, sal.
Preparação
Filé de frango cortado em cubos pequenos. Alho e endro esmagados. Misture em uma tigela de filé de frango com endro e alho. Para saborear o sal, adicione a páprica, a gelatina e misture. Colocamos a massa na manga para assar e colocamos em uma forma igual ao valor do rolo. Este é um ponto importante, uma vez que se o formulário for muito grande, o rolo desmoronará. Asse a 180 ° C por 1 hora, em seguida, deixe esfriar e coloque na geladeira durante a noite. Depois disso, removemos a manga e cortamos o rolo de frango de mármore em fatias.