O licor Amaretto, cozinhado em casa, é uma bebida única e incomparável, o que não será uma pena tratar os seus convidados. A base para a preparação do licor inclui amêndoas, bem como poços de pêssego ou damasco. Tradicionalmente Amaretto é engarrafado depois de comer, para uma melhor digestão. Deve ser servido em copos pequenos, fortemente refrigerados. O licor "Amaretto" é muito agradável ao paladar. Pode ser bebido como bebida independente e pode ser adicionado a vários cocktails, chá ou café. Vamos rever algumas receitas para a preparação deste delicioso e aromático licor de amêndoa!
A receita para o licor "Amaretto"
Ingredientes:
- amêndoas doces - 100 g;
- amêndoas amargas - 100 g;
- açúcar - 800 g;
- vodka 750 ml.
Preparação
Para a preparação do licor italiano de amêndoa, pegue os grãos de amêndoa, escalde com água fervente e remova cuidadosamente toda a pele. Em seguida, os nucléolos descascados são colocados em uma assadeira e secos em um forno. Em seguida, coloque-os em um almofariz e pique bem, despejando gradualmente 200 gramas de açúcar. Em seguida, despeje o pó resultante com vodka e despeje-o cuidadosamente na garrafa. Nós insistimos três dias em um lugar escuro. Depois de decorrido o tempo, adicione cerca de 200 mililitros de água fervida ao restante do açúcar granulado e cozinhe o xarope de açúcar em fogo baixo, que é então despejado na mistura atual. Nós filtramos bem, filtramos a bebida, colocamos em garrafas e deixamos em infusão por cerca de 2 meses. Depois, tiramos o licor pronto, convidamos amigos, servimos pequenos copos, degustamos e desfrutamos da nossa bebida individual! O licor de amêndoa será doce e muito forte, por isso não se deixe levar!
Licor Clássico "Amaretto"
Ingredientes:
- amêndoas - 100 g;
- ossos de damasco ou pessego - 100 g;
- vodka - 500 ml;
- água fervida - 500 ml;
- açúcar - 400 g.
Preparação
Para a preparação do licor, pegamos as sementes de damasco ou pêssego, descascamos cuidadosamente a casca e amêndoas da película escura. Em seguida, moer os grãos bem com um liquidificador ou em um almofariz.
As nozes são colocadas em um recipiente bem fechado e cheias de vodka. Feche a tampa e deixe em infusão por um mês, em um local fresco e escuro.
Em seguida, colocamos açúcar em uma panela, encha-o com água e deixe ferver. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar. Depois disso, a tintura é bem filtrada, adicionada ao xarope de açúcar resfriado, despeje na garrafa e deixe rasgar por mais 3 meses.
Depois de um período maduro, você terá uma bebida deliciosa, muito semelhante ao verdadeiro licor "Amaretto". Um pequeno copo desta tintura bem pode aquecer o corpo, mesmo em uma noite de inverno gelado.
Coquetel "E o Vento Levou"
Este cocktail incomum, sem dúvida, apelará para aqueles que amam bebidas lácteas com um sabor pronunciado de amêndoas. Os licores de frutos silvestres complementam perfeitamente a composição geral e deixam um sabor suave e agradável. No entanto, apesar da aparência completamente inócua, este cocktail tem uma força considerável - cerca de 10 °, de modo que não pode ser chamado de fraco. A bebida pode ser um ótimo complemento para qualquer feriado. Então, vamos nos preparar.
Ingredientes:
- Licor de Amaretto - 35 ml;
- licor de cereja - 20 ml;
- Licor de Morango - 15 ml;
- leite frio - 150 ml;
- Baunilha - a gosto;
- cerejas - 5 pcs.
- gelo.
Preparação
Como os licores não se dissolvem muito bem no leite frio, misturamos os ingredientes não no copo, mas no shaker. Como alternativa, colocamos todos os componentes do coquetel, fechamos bem a tampa e começamos a misturar. Após 30 segundos, despeje a bebida pronta em um copo e coloque alguns cubos de gelo. Adicione a baunilha a gosto e decore com bagas frescas de cereja. Como você pode ver, coquetéis com licor "Amaretto" são preparados de forma simples e rápida.