Carne de porco em massa - uma receita interessante para cozinhar todos os dias. A carne em uma casca crocante é muito suculenta e macia, o que é difícil de conseguir durante o cozimento sem a massa. A argila pode ser simples ou mais intrincada com um sabor brilhante.
Como cozinhar carne de porco em massa?
Carne de porco em massa - a receita é simples e por vezes completamente descomplicada. A primeira coisa que vem à mente são as costeletas. Mas ainda existem pratos interessantes que você deseja repetir para todos os cozinheiros domésticos.
- Você pode fritar e pequenos pedaços, mergulhados em uma massa. Se você complementar o tratamento com uma interessante marinada e molho agridoce, haverá um lanche asiático picante.
- Carne de porco marinado em massa - um deleite delicioso e rico. A carne é muito suculenta e um pouco picante.
- Na pastelaria mergulhada e pequenas costeletas - pedacinhos, substituindo com um batedor usava pão ralado de pão ralado ou farinha.
- Dadas as preferências de cada consumidor, você pode preparar a massa em qualquer base: maionese, kefir, cerveja ou com água gaseificada.
Scorpio de porco é uma receita simples
Carne de porco em massa de ovos - um prato é simples, nada engenhoso. Ovos misturados com farinha e especiarias - a massa está pronta. Outra coisa, se a composição é ligeiramente suplementada com ingredientes picantes: mostarda, maionese e um dente de alho - o deleite será inesquecivelmente delicioso e perfumado. Claret para costeletas de porco com maionese deve ser bastante denso, mas não muito líquido.
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- maionese - 1 colher de sopa. l.
- mostarda afiada - 2 colheres de chá;
- alho - 1 dente;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- sal, pimenta, tomilho.
Preparação
- Bata o ovo, adicione a maionese, mostarda, misture.
- Adicione sal e especiarias, farinha, misture. Se necessário, adicione farinha.
Costeletas de porco em massa
Antes de cozinhar um molho para costeletas de carne de porco, você precisa preparar a carne, deve ser um pouco promarinovatsya. A composição do teste pode ser a mais simples ou mais interessante, com especiarias e ingredientes salgados. Se você adicionar um pouco de amido ao clarete, a casca ficará crocante, com o mesmo propósito, a receita é complementada com álcool (vodka) ou água mineral.
Ingredientes:
- carne para costeletas - 700 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 100 ml;
- vodka - 30 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- amido - 1 colher de sopa. l.
- sal, pimenta, orégano, tomilho;
- óleo para fritar.
Preparação
- Carne de porco cortada e batida para uma espessura de 0,5 cm.
- Sal, pimenta, dobre as costeletas e cubra com um filme. Deixe por 30 minutos.
- Egg batedor, adicione o leite, sal, especiarias, vodka, misture.
- Coloque a farinha e o amido, mexa para que não haja grumos.
- Cada pique mergulhado em uma massa e coloque em uma frigideira quente.
- Carne de porco é frito em massa de dois lados para uma crosta dourada.
Carne de porco em massa de cerveja
A carne de porco, frita em massa com a adição de cerveja, sai muito saborosa e suculenta por dentro e com uma casca crocante do lado de fora. A carne pode ser cortada em tiras finas, então haverá um lanche rápido e original, ideal para um banquete amigável. As peças não devem ser cortadas com um maléolo com dentes, mas com um lado rombudo da faca, para que a carne saia mais suculenta.
Ingredientes:
- carne de porco - 600 g;
- Farinha para panificação;
- pimenta preta, sal;
- páprica - 15 g;
- mostarda em pó - 15 g;
- cerveja - 500 ml;
- farinha - 250 g;
- fermento em pó, sal, açafrão.
Preparação
- Misture por 1 colher de chá. sal, pimenta, páprica e mostarda em pó.
- Carne de porco cortada em tiras finas, levemente batidas.
- Esfregue a mistura picante em pedaços, deixe por 2 horas.
- Em um prato misture farinha com pimenta e páprica - será empanado.
- Faça um saco de cerveja, fermento em pó e especiarias.
- Role as peças em panado, mergulhe-as na massa e frite na manteiga até dourar.
Fígado de porco em massa
Para preparar deliciosas costeletas de porco em massa, o subproduto deve ser cuidadosamente preparado. Pedaços de fígado primeiro são bem lavados, remover filmes e veias e despeje no leite por 2-3 horas. Esta técnica ajudará a livrar o produto do odor desagradável e torná-lo mais suave. Bater pedaços sob uma dupla camada de filme de comida, isso vai te salvar de manchas no local de trabalho.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- ovos - 2 pedaços;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. l.
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- sal, pimenta;
- farinha de rosca e farinha de panificação.
Preparação
- De ovos, creme azedo e farinha fazem uma pasta grossa, salgue.
- Corte o fígado grande, cortado sob o filme.
- Sal, pimenta, rolo de farinha, seguido em massa e farinha de rosca.
- Frite em fogo médio até dourar.
Carne de porco refrigerada em chinês
A carne de porco na massa na frigideira é um deleite muito original, que é preparado muito rapidamente e é comido sem ter que esfriar. Devido ao amido na composição da massa, a casca revela-se muito crocante e o vinagre e o açúcar no molho conferem uma picagem especial inerente à culinária asiática. O melhor prato para este prato é arroz cozido ou macarrão.
Ingredientes:
- carne - 400 g;
- açúcar - 20 g;
- amido - 1 colher de sopa. l.
- vinagre 6% - 30 ml;
- água 50 ml;
- cebolas e cenouras - 1/2 pcs;
- alho - 1 dente;
- molho de tomate - 45 g.
Preparação
- Bata os ovos, adicione o amido e o sal.
- Corte bem a carne, adicione um pouco e mergulhe na massa, frite até dourar. Transferir para uma toalha de papel.
- Corte o finamente alho, cenoura e cebola, frite por 3 minutos.
- Deite o tomate e a água.
- Após 3 minutos, adicione o vinagre e o açúcar, cozinhe até que o molho fique um pouco espesso.
- Carne de porco em massa é servida com molho agridoce.
Carne de porco em massa de queijo
Tais costeletas de porco em massa de queijo são especialmente crocantes, devido à adição de queijo parmesão ralado. A base da massa pode ser deixada clássica - ovo, leite, farinha, para que o sabor do queijo italiano fosse mais pronunciado. Especiarias também, você não pode se deixar levar, limitar a traça e pimenta moída na hora.
Ingredientes:
- costeletas de porco - 6 pcs.
- Parmesão - 200 g;
- ovo - 2 pedaços;
- leite - 100 ml;
- sal, pimenta;
- farinha - 2-3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Carne, bata, sal, pimenta e deixe marinar por 30 minutos.
- De ovos, farinha e leite, faça uma massa, ajustando a densidade da farinha.
- Despeje o parmesão, ralado no melhor ralador.
- Carne mergulhada em massa, frite em uma frigideira quente até os lados dourados.
- Carne de porco em massa de queijo está pronta para servir imediatamente.
Schnitzel de porco em massa
Pike-isqueiro para costeleta de porco não desempenha um papel importante, e funciona como um conjunto de componentes. O prato é um multi-componente, requer controle especial sobre a preparação e como resultado sai muito apetitoso e festivo. Tais schnitzels são saborosos até em uma forma fria e no dia seguinte não perdem as suas excelentes qualidades.
Ingredientes:
- costeletas de porco - 8 peças.
- queijo sólido - 4 fatias;
- presunto - 8 círculos;
- sal, pimenta;
- panado de biscoitos;
- ovo - 2 pedaços;
- leite - 1000 ml;
- farinha - 4-5 colheres de sopa. l.
- sal.
Preparação
- Costeleta salgada e pimenta.
- Para um corte, espalhe o presunto, em cima do queijo, cubra com uma fatia de presunto e termine a construção do segundo chop.
- Mergulhe o schnitzel na massa, depois no panado. De volta para a massa e panela com farinha de rosca.
- Repita com os ingredientes restantes.
- Carne de porco em massa e pão ralado é frito em óleo quente de ambos os lados para uma crosta assada.
Fitas de carne de porco em massa
Carne de porco frita em uma massa em uma frigideira na forma de pequenos bitters é um prato muito saboroso para um jantar de família. Prepare costeletas muito rapidamente, ingredientes complexos especiais não são necessários, mas o resultado é sempre delicioso. Tal tratamento complementa perfeitamente qualquer enfeite de cereais ou vegetais. Mincemeat para este prato precisa de pequeno, role-o duas vezes.
Ingredientes:
- recheio de carne - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 4 colheres de sopa. l.
- leite - 50 ml;
- sal, pimenta;
- Manteiga - 70 g.
Preparação
- Na carne picada, adicione o ovo, sal, pimenta, misture.
- Derreta a manteiga, misture com os ovos. Despeje a farinha, adicione leite, sal. Tempere com especiarias.
- Forme as costeletas, mergulhadas em massa, frite dos dois lados.
- Traga para o pronto, cubra com uma tampa.
Carne de porco em massa no forno
Costeletas de porco na massa no forno são menos calóricas, dado que são preparadas completamente sem óleo. Você também pode fazer uma argila não com farinha de trigo, por exemplo, a partir de grãos integrais ou farinha de aveia, será ainda mais saboroso do que o prato habitual. A composição principal da massa deixa inalterada, adicionando apenas temperos interessantes.
Ingredientes:
- costeletas de porco - 8 peças.
- queijo - 150 g;
- ovos - 2 pedaços;
- leite - 100 ml;
- farinha de aveia - 150 g;
- farinha de aveia, gergelim;
- sal, pimenta.
Preparação
- De ovos, leite, queijo ralado e farinha para fazer uma sobremesa, sal, tempere com especiarias.
- Cortar a carne, esfregue com sal e pimenta, enrole a massa, em seguida, em pão ralado e gergelim.
- Coloque em uma assadeira.
- Asse por 15-20 minutos a 190.