Coelho com batatas é um conjunto ganha-ganha que pode ser usado na culinária de pratos diferentes. Ambos os componentes mantêm o seu sabor durante o tratamento térmico a longo prazo, perfeitamente combinado com especiarias, molhos e vegetais, absorvem rapidamente os odores e, a partir daí, o cozido, os assados e as sopas decoram a mesa diária e festiva.
Pratos de coelho com batatas - receitas
Coelho com batatas são a base de uma série de pratos interessantes, que usam técnicas de colocar ou assar em molhos com a adição de creme de leite, vinho, especiarias e ervas.
- Antes da preparação, o coelho é cortado em porções, deve ser marinado e frito. Batatas são adicionadas imediatamente ou 30 minutos antes do final da têmpera.
- Incrivelmente festivamente parece um coelho cozido com batatas em siciliano. Ao mesmo tempo prepara-se simplesmente: os pedaços da carne de coelho são levemente fritos e cozidos durante 20 minutos em 500 ml de vinho branco. Adicione as batatas, alecrim, cebola, cenoura, alcaparras, 250 ml de água e puff por mais 30 minutos.
- Muito delicioso é um coelho com batatas no forno. Fatias de coelho frito com cebola e batatas por 5 minutos, adicione 400 ml de creme de leite, tempere e leve ao forno a 180 graus e 50 minutos.
Como cozinhar um coelho em um forno com uma batata?
Coelho no forno na manga com batatas é a melhor opção para quem cozinha a carcaça pela primeira vez. Manga protege a carne dietética da secagem, criando o efeito de um banho de vapor. Como resultado, definha em seu próprio suco e fica macio, e graças a especiarias - perfumadas. As batatas adicionam saciedade e eliminam a procura de pratos adicionais.
Ingredientes:
- coelho - 1,2 kg;
- batatas - 4 pcs.
- óleo - 40 ml;
- ramo de alecrim - 2 peças;
- pimenta preta - 5 g;
- um dente de alho - 4 unid.
Preparação
- Marinar pedaços em manteiga, alho e especiarias por uma hora.
- Coloque fatias de carne e batata em uma manga.
- Asse a 160 graus por 2 horas.
- Para assar o coelho assado com batatas, corte a manga 10 minutos antes do final.
Como extinguir um coelho com uma batata?
Um coelho cozido em creme azedo e batatas é ideal para as refeições caseiras diárias. O prato é preparado com facilidade e, mesmo levando em conta a composição mínima do alimento, é satisfatório e não pesado para o estômago. O coelho não precisa nem de conserva: creme de leite, no processo de extinguir, amolecer as fibras de carne, e temperos despretensiosos vão preenchê-lo com aromas.
Ingredientes :
- coelho - 650 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 2 peças;
- creme azedo - 350 ml;
- água a ferver - 200 ml;
- manjericão seco - 10 g;
- pimenta preta - 5 g;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- Pedaços fritos de coelho combinam com batatas, cebolas, temperos, creme azedo e água fervente.
- Coelho em creme azedo e batatas cozidas sob a tampa por uma hora.
Coelho assado com batatas
Assado de um coelho com batatas no forno - um dos pratos tradicionais de almoço, amado pelas donas de casa pela simplicidade e excelente resultado. A peculiaridade está na técnica de cocção: a carne e os legumes são torrados e estanhados em quantidade mínima de caldo, o que permite que os componentes sejam nutridos com sucos, e acabam sendo cozidos e não regados.
Ingredientes:
- coelho - 750 g;
- batatas - 4 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 2 peças;
- óleo - 40 g;
- caldo - 500 ml;
- pasta de tomate - 20 g;
- creme azedo - 40 g;
- verdes - 40 g.
Preparação
- Frite os pedaços do coelho até ficarem vermelhos.
- Separadamente potassh batatas, cebolas, cenouras e verduras.
- Todos combinam, adicionam caldo, creme de leite, macarrão e assam a 180 graus e 90 minutos.
Guisado de coelho com batatas
Ensopado com coelho e batatas é uma carne em decomposição, legumes suculentos e um molho que liga tudo junto. Assim, o molho deve ser denso, fragrante e não interromper os componentes. Tradicionalmente, o vinho branco é usado para extinguir o coelho, o que enfatiza a textura delicada do coelho e, durante o cozimento, compensa rapidamente a umidade perdida.
Ingredientes :
- coelho - 1,5 kg;
- batatas - 6 peças.
- vinho - 300 ml;
- caldo - 800 ml;
- farinha - 60 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- óleo - 80 ml;
- pimenta preta - 8 peças.
- folhas de louro - 2 peças.
- um dente de alho - 5 peças;
- pasta de tomate - 70 g.
Preparação
- Role os pedaços de coelho em farinha e frite.
- Adicione as batatas, as cebolas e as cenouras e frite por mais 10 minutos.
- Digite o vinho, caldo, macarrão, especiarias e especiarias.
- Coelho com batatas está definhando sob a tampa por 2 horas.
Coelho com cogumelos e batatas no forno
Coelho com cogumelos e batatas é uma combinação clássica que melhor revela a palatabilidade em assar no forno. Este é um maravilhoso prato de domingo, onde você não pode gastar energia em cozinhar, e colocar o coelho, batatas e cogumelos em uma assadeira, polvilhe tudo com vinho e manteiga, e depois de uma hora para desfrutar de um jantar em família.
Ingredientes:
- coelho - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- batatas - 5 peças.
- cenoura - 4 pcs.
- pimenta - 2 pcs.
- sal - 20 g;
- um ramo de alecrim - 1 pedaço;
- óleo - 60 ml;
- vinho - 250 ml.
Preparação
- Marinar o coelho em sal por 15 minutos.
- Coloque na assadeira cogumelos, batatas, pimentões e cenouras. De cima - carne.
- Adicione o alecrim, o vinho e a manteiga.
- Asse sob papel alumínio a 180 graus por 60 minutos.
Torta com um coelho e uma batata
Em busca das tendências da moda, muitas pessoas da culinária se esquecem dos pratos nativos russos, que é um kurik com coelho e batata . É uma torta nutritiva e deliciosa, onde as camadas do recheio são combinadas entre si e com uma massa. Para tornar o kurik suculento e macio, apenas ingredientes crus são usados como recheios.
Ingredientes:
- coelho (carne) - 600 g;
- batatas - 3 peças.
- cebola - 2 peças;
- óleo - 150 g;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 950 g;
- água 120 ml.
Preparação
- Misture a manteiga, a água, os ovos e a farinha.
- Desenrole em duas camadas desiguais.
- Em um maior - esquematizar o recheio: coelho, cebola, batata.
- Cubra com uma segunda camada de massa e leve ao forno a 180 graus por 50 minutos.
Sopa de coelho com batatas
Basicamente, a receita de um coelho com batata está associada a segundos cursos. Embora estes mesmos ingredientes sejam adequados para cozinhar sopas. Graças ao coelho magro, eles são leves e de baixo teor calórico, por isso são diversificados menu de dieta, adicionando para maior saciedade legumes, massas ou, como nesta versão, flocos de aveia.
Os ingredientes
- coelho - 350 g;
- aipo - 100 g;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 1 peça;
- um dente de alho - 2 pedaços;
- farinha de aveia - 80 g;
- uma haste de alho-poró - 1 peça;
- água - 3 litros.
Preparação
- Cozinhe o coelho com aipo e alho.
- Separe a carne dos ossos, caldo o caldo.
- Coloque carne e batatas em caldo.
- Após 5 minutos, adicione cenoura, alho-poró e cereais.
- Depois de 10 retire da placa.
Coelho frito com batatas
Coelho com batatas em uma frigideira é uma alternativa digna para a opção assada no forno. O prato fica suculento, corado, aromático, saboroso e ganha na última velocidade de cozimento. O único inconveniente - o coelho requer mais tempo, por isso os ingredientes são fritos em diferentes frigideiras e só depois se juntam.
Ingredientes :
- coelho - 450 g;
- batatas - 5 peças.
- �ua - 200 ml;
- óleo - 100 ml;
- molho de soja - 60 ml;
- pimenta moída - 5 g;
- farinha - 60 g.
Preparação
- Esfregue os pedaços de coelho com pimenta, enrole a farinha e frite por 10 minutos.
- Separadamente, frite as batatas.
- Adicione à carne, água, molho de soja, temperos e cozinhe por 20 minutos.
- Coloque as batatas.
- Coelho frito com batatas é cozido com tubérculos por 5 minutos e é servido à mesa.
Coelho em uma panela com batatas
Um coelho em panelas com batatas e creme de leite é uma interpretação do prato russo do forno. A versão moderna não é pior do que a anterior: o forno fornece um aquecimento uniforme, a panela mantém o calor perfeitamente e o molho de creme azedo suaviza a carne. Como resultado, a comida fica suculenta, assada e colorida na aparência, como servida na mesma tigela.
Ingredientes:
- coelho - 1 kg;
- batatas - 500 g;
- cenoura - 3 peças;
- cebola - 4 peças;
- creme azedo - 600 g;
- um dente de alho - 5 peças;
- água - 300 ml.
Preparação
- Frite pedaços de polpa.
- Espalhe as panelas junto com batatas, alho, cebola e cenoura.
- Adicione o creme azedo e a água.
- Asse a 180 graus por uma hora.
Coelho Estufado com Batatas em Kazan
Um coelho em uma panela de batatas é um prato em que é dada especial atenção à escolha dos pratos. Assim, verdadeiros gourmets preferem esfregar o coelho exclusivamente no caldeirão, porque suas paredes de paredes espessas protegem a carne da queima, o que é um ponto importante na técnica de têmpera, que exclui a mistura de alimentos durante o cozimento.
Ingredientes :
- coelho - 700 g;
- mistura de especiarias - 10 g;
- suco de laranja - 120 ml;
- batatas - 6 peças.
- cebola - 3 peças;
- água - 300 ml;
- pasta de tomate - 140 g;
- óleo - 100 ml.
Preparação
- Marinar os pedaços do coelho em especiarias e suco por 2 horas.
- Frite no caldeirão por 10 minutos.
- Adicione as cebolas e batatas.
- Após 5 minutos, adicione o extrato de tomate, a água e cozinhe por 50 minutos.
Como cozinhar um coelho com batatas em uma multivariada?
Um coelho cozido com batatas em um multivariado refere-se a pratos preparados sem preocupações e aborrecimentos. Este é o caso quando você não tem que ficar ao lado do fogão, mas você pode confiar no gadget moderno, marrom o coelho no modo "Bake" e, tendo definido o modo "Quenching" por 2 horas, interromper em uma hora para jogar as batatas.
Ingredientes:
- coelho - 450 g;
- batatas - 4 pcs.
- creme azedo - 300 g;
- farinha - 40 g;
- água 250 ml;
- um dente de alho - 2 pedaços;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- Frite o coelho em "Cozimento" por 20 minutos.
- Adicione o creme azedo com água, farinha e alho.
- Cozinhe por uma hora.
- Coloque as batatas e deixe cozinhar por mais uma hora.