Frutos do mar é perfeitamente combinado com frutas e uma prova maravilhosa é uma salada, sobre a qual falaremos no artigo de hoje.
Salada de abacate com camarão e laranja
Ingredientes:
Para salada:
- laranjas - 2 peças;
- camarão (grande) - 500 g;
- rukkola - 4 itens;
- venchel fresco - 1 fascículo;
- abacate - 1 pc.
Para reabastecimento:
- laranja - 1 peça;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- azeite de oliva -1 colher de sopa. colher;
- Chalotas picadas - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Antes de preparar uma salada com camarão e laranja, vamos fazer o molho. Suco 1 laranja misturada com suco de limão, manteiga, cebola, sal e pimenta. Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Metade de um copo de reabastecimento é deixado para a salada em si, e no restante nós conservamos camarões frescos por cerca de 30 minutos.
Depois de 30 minutos, coloque o camarão em uma grelha seca ou frite os dois lados. Espalhamos o guaxinim nos pratos, colocamos o funcho moído no topo, fatias de laranja (previamente limpas de partições brancas), abacate e camarão. Polvilhe a salada com sal e pimenta, despeje os restos do molho laranja (2 colheres de sopa por porção) e nossa salada de camarão com laranja e abacate está pronta.
Salada com camarão ao molho de laranja e mostarda
Ingredientes:
- camarão - 500 g;
- azeite de oliva - 1/3 de século;
- vinagre de vinho tinto - 1/3 de um século;
- chalotas - 2 peças;
- Mostarda de Dijon - 2 colheres de chá;
- casca de laranja - 2 colheres de chá.
- sal, pimenta;
- laranjas - 1-2 peças;
- manjericão fresco.
Preparação
Os camarões são cozidos até ficarem prontos em água salgada, após o que nos limpamos das conchas.
Azeite misturado com vinagre, adicione chalotas picadas, sal e pimenta. Complementamos o molho com casca de laranja e manjericão picadinho. mostarda
Laranjas são limpas das partições e divididas em pequenas fatias. Colocamos laranjas e camarões em pequenos copos e despejamos com molho. Esta salada pode ser preparada e volumes maiores, adicionando os tomates cereja e laranja, salada fresca, anéis de salada de cebola ou abobrinha frita.
No entanto, neste formato, a salada se assemelha a um aperitivo e é adequada para preparar os convidados para a próxima refeição, pois contém frutas cítricas e mostarda, o que desperta o apetite.
Surpreenda a sua família e convidados com um prato novo e original, diversificando a linha de saladas de maionese com um lanche tão leve e agradável.