Patê de carne caseira é conhecido por ser muito melhor do que comprado, além de ser muito simples de preparar, e seu gosto universal vai agradar a todos.
Patê pronto pode ser servido em forma fria ou quente, para uma mesa festiva ou casual, além de pão ou tortinhas, bem como em recheios para tortas ou panquecas.
Patê de carne de porco
Ingredientes:
- carne de porco picada - 200 g;
- banha de porco - 40 g;
- cebola - 1 pc;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- ovo - 1 pedaço;
- alho - 1 dente de alho;
- conhaque - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto;
- tiras de bacon - 7-10 pçs.
Preparação
Cebolas cortadas em cubos e passar manteiga até ficar macio, em seguida, adicione o conhaque e continue a assar até dourar. Por 30 segundos até ficar pronto, esprema um dente de alho na panela.
Carne de porco picada bem temperada, introduza-lhe um ovo e adicione cebola zazharku e manteiga macia. Para fazer o patê mais suculento, adicione um bacon torcido a ele, mas se o recheio em si for bastante gordo, você pode pular este passo.
Na forma de patê (terrin), espalhamos as tiras de bacon, na "cesta" da qual nossa futura pasta será colocada. Terrin cobrir com uma tampa e colocar em uma assadeira com água, nossa massa será assada a 180 graus por cerca de 2 horas ou até que a massa de carne fique atrás das paredes do molde.
Além disso, o pão de pate assado é colocado para baixo, e nesta posição o prato é enviado por um dia na geladeira, após o qual ele pode ser cortado em porções e servido à mesa.
Patê de carne e queijo
A receita para este patê de carne é uma obrigação para as donas de casa, que geralmente não têm tempo suficiente para cozinhar por muito tempo.
Ingredientes:
- carne cozida - 400 g;
- cebolas - 1 pc.
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- queijo duro - 100 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto.
Preparação
Antes de fazer um patê de carne, as cebolas cortadas em cubos e frite até ficarem macias em óleo vegetal. Carne cozida é torcida em um moedor de carne e misturado com cebola assada, queijo ralado, maionese e manteiga macia. A pasta resultante é repetidamente passada através de um moedor de carne ou completamente moída para o estado pastoso com um liquidificador.
Pasta pronta a servir como prato independente e como adição ao cozimento. Bon appetit!