Mais frequentemente almôndegas são complementadas com arroz, a fim de aumentar a quantidade do produto acabado. Arroz para este fim não é por nada escolhido: tem um sabor neutro, é fácil e rapidamente preparado, pode ser derramado em uma forma crua e dá uma sensação de saturação. Nas receitas seguintes, contaremos alguns segredos de como cozinhar almôndegas com arroz.
Almôndegas com arroz - receita
Estas almôndegas de baixo teor calórico da Turquia são preparadas sem adição de molho, são escaldadas em caldo de galinha a ferver e depois são servidas à mesa sozinhas ou em adição aos molhos.
Ingredientes:
- peru - 1,2 kg;
- arroz de grãos longos - 1 item;
- cebolas - 1 pc.
- caldo de galinha - 730 ml;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Primeiro você deve certificar-se de que você lavou completamente o arroz, deve fluir a água absolutamente desobstruída. Lavar os grãos ligeiramente secos, mas enquanto eles drenam o excesso de água, transformam-se em carne picada de peru com cebola. Para o ligamento, adicione o ovo ao recheio e, em seguida, despeje o arroz. Um conjunto de especiarias nesta receita é elementar: uma pitada de sal marinho e pimenta moída na hora. Em seguida, forma uma almôndega picada e coloque cada um deles em um braseiro e encha com caldo. Despeje as almôndegas com arroz e carne picada por cerca de 45 minutos com o mínimo de calor.
Almôndegas de peixe com arroz
Formando almôndegas não só pode ser frango ou carne, mas também com base na polpa de peixe. Se você não teve que cozinhar almôndegas de peixe antes, então recomendamos começar com esta simples receita oriental.
Ingredientes:
- verduras salsa, coentro - 2 colheres de sopa cada. colheres;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- Harissa - 1/2 colher de chá;
- cominho moído - 1 colher de chá;
- filetes de peixe branco - 680 g;
- cebola - 95 g;
- migalha de pão - 1 1/2 itens;
- ovo - 1 pedaço;
- tomates em seu próprio suco - 410 g;
- caldo - 340 ml.
Preparação
Vire o filé de peixe em carne picada e misture com o miolo de pão e ovo. Enquanto cozinhamos de acordo com a receita oriental, o peixe será complementado por uma grande variedade de sabores. Adicione as ervas picadas picadas com cebola, pasta de alho, molho de Harissa e cominho. Formule a partir das bolas prontas e rapidamente frite-as em óleo quente. Simultaneamente com o assado de teftelek, comece e prepare o molho, para o qual é necessário ferver tomates e caldo de peixe até a homogeneidade. Coloque almôndegas de peixe em molho e coloque mais 15 minutos.
Receita de almôndegas de frango com arroz em molho de tomate
Ingredientes:
- cebola - 115 g;
- punhado de salsa verde, manjericão, orégano;
- arroz cozido - 2 itens;
- dentes de alho - 4 pcs.
- carne moída de frango - 520 g;
- ovo - 1 pedaço;
- pasta de tomate - 55 g;
- farinha - 45 g;
- caldo - 565 ml.
Preparação
Cebola picada com alho, adicione a mistura à carne picada de frango e misture os ingredientes juntos. Adicione carne picada com uma seleção de verduras picadas, e para o grupo adicione o ovo. Enrole as porções de carne picada em bolas de tamanho igual, polvilhe-as com farinha e marrons em fogo alto. Mistura de massa de tomate e água, despeje em uma panela. Coloque as bolas de carne no molho futuro. Asse as almôndegas com arroz no forno por 15 minutos a 170 graus.
Almôndegas caseiras com arroz
Ingredientes:
- tomates em seu próprio suco - 415 g;
- cebolinha alho - 3 pcs.
- ua - 320 ml;
- cebola - 115 g;
- Recheio de carne - 520 g;
- ovo - 1 pedaço;
- Molho Worcestershire - 15 ml;
- punhado de migalhas de pão;
- espinafre congelado - 235 g.
Preparação
No sauté pan derramar em água, adicione o tomate e alho picado. Depois de ferver o calor reduza e deixe o molho no fogão enquanto prepara as almôndegas. Para almôndegas, misture carne picada com cebola picada, ovo, wister, miolo de pão e pimenta. Depois de formar a mistura em bolas, coloque-as no molho junto com o espinafre e deixe a definhar por 25 minutos.