Filé de frango tem um sabor bastante neutro e pode-se dizer que é um pouco seco. Mas há muitas formas bem-sucedidas de prepará-lo, nas quais ele não apenas não perderá seu suco, mas se tornará um sabor ainda mais suculento e mais vívido. Uma dessas grandes receitas culinárias são medalhões de frango.
Receita de medalhões de frango no forno
Uma receita bastante simples e rápida, e os produtos são os mais simples. Mas o sabor é incrivelmente macio e perfumado.
Ingredientes:
- filé de frango - 6 peças;
- queijo - 150 g;
- creme 33% - 300 ml;
- alecrim - galho;
- alho - 2 dentes;
- azeite de oliva - 15 ml;
- uma mistura de pimentas, alho é seco, sal.
Preparação
Cada pedaço de filé é cortado em duas metades e ligeiramente repelido. No entanto, você pode cortar tão conveniente e mais parecido com você, o sabor do prato não é afetado. Em um almofariz esfregue o alho fresco, seco, uma mistura de pimentas, folhas de um único ramo de alecrim, azeite e sal. Transformamos tudo isso em uma pasta e esfregamos cada pedaço de carne. Colocamos medalhões nos pratos para assar (de preferência de menor diâmetro, mas mais fundo), e cada camada é regada com creme. Acima de tudo esfregamos com queijo e assamos a uma temperatura média aproximadamente meia hora.
Como é delicioso cozinhar medalhões de frango com peito de frango?
Graças aos ingredientes originais, que serão um tipo de recheio para medalhões, este prato se tornará o "destaque do programa" em qualquer mesa.
Ingredientes:
- ovo - 2 pedaços;
- peito de frango - 2 pcs.
- cebola - 2 cebolas;
- Abacate - ½;
- Pimenta búlgara - ½;
- Wasabi - 10 g;
- molho de soja - 60 ml;
- queijo - 100 g;
- endro - ½ lápis;
- sal, óleo vegetal, pimenta.
Preparação
Peito de frango é dividido em filés e cada arquivo é cortado em duas peças planas de medalhão. Bata levemente, salte e polvilhe com pimenta. Então eles ficam por alguns minutos para marinar levemente.
Cebolas e endro devem ser picadas e fritas em óleo, assim que a cebola ficar transparente, despeje na frigideira uma mistura de molho de soja com wasabi e guisado enquanto o líquido evapora.
Os ovos fervem fervidos e despejam a água fria para que resfriem mais rapidamente e, depois, sejam mais limpos.
Medalhões fritar por 2 minutos em ambos os lados em uma frigideira muito quente e colocar em uma tigela para o forno em uma camada. Os ovos são limpos e finamente picados, misturados com cebolas. Pimenta búlgara cortada em pedaços um para cada medalhão. Abacates são extraídos da casca e também cortados em pedaços. Se você obter uma fruta muito madura, então você pode fazer porções de uma colher de sopa.
Agora, para cada pedaço de frango espalhado em uma colher de recheio, um pedaço de pimenta e abacate, e superior, em um ralador fino esfregado com queijo. Asse por 15 minutos a 230 graus e, em seguida, deixe por mais 5 minutos no forno.