Juntamente com o outono, é hora de coletar frutas de abóbora douradas e perfumadas, que podem servir de base para muitos pratos impressionantes. Decidimos dedicar este artigo a como cozinhar uma abóbora no forno.
Abóbora recheada assada no forno
A combinação de queijo e abóbora é considerada um dos clássicos da culinária moderna. Seguindo os clássicos imortais, vamos preparar uma abóbora recheada com vários tipos de queijos.
Ingredientes:
- abóbora - 1 pc. (aproximadamente 1,5 kg);
- pão (migalha) - 120 g;
- queijo "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - apenas 150 g;
- alho - 2 dentes;
- bacon - 4 tiras;
- cebolinha - a gosto;
- creme - 1/3 de um século;
- Noz-moscada, sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Antes de cozinhar, pré-aqueça o forno a 200 graus, e cubra com óleo a abóbora ou cubra com pergaminho.
Armado com uma faca fina, e com especial cuidado, corte o "chapéu" de abóbora e limpe a cavidade das sementes. Nós esfregamos a fruta do interior com uma mistura de sal e pimenta.
Pão ralado cortado em cubos e frito em óleo vegetal, junto com alho e tiras de bacon. Queijo cortado em cubos e misture com o pão frito e cebola verde picada, temperando o recheio, se necessário.
Mistura de queijo e pão é colocada em uma abóbora descascada e derramou com creme. O creme deve ser suficiente para cobrir o recheio, mas não o deixe completamente molhado. Agora a abóbora pode ser coberta com um "chapéu" e colocada de volta no forno por 2 horas, verificando periodicamente a prontidão. 20 minutos antes do final do cozimento com uma abóbora, removemos a "tampa", a fim de evaporar o excesso de umidade.
Abóbora assada no forno
Para aqueles que preferem métodos mais rápidos e fáceis de cozinhar abóbora, recomendamos experimentar uma receita para uma abóbora perfumada em um forno assado.
Ingredientes:
- abóbora (pequena) - 1 peça;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto;
- cravo, canela, noz-moscada (terra) - beliscar;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Forno reaqueça a 200 graus. Abóbora é descascada das sementes e cortada em fatias de 2-2,5 cm de espessura.Ponha as fatias de abóbora em uma assadeira coberta com papel manteiga e despeje com azeite de oliva.
Em uma tigela, misture todas as especiarias e polvilhe com fatias de abóbora. Agora é hora de cozinhar. Quanto para assar uma abóbora no forno depende de suas preferências para a densidade de polpa de abóbora, em média, para uma abóbora macia - é 20-25 minutos.
Um prato preparado de abóbora no forno pode ser usado separadamente ou usado como um recheio picante para assar.
Receita de tortas com abóbora no forno
Ingredientes:
- polpa de abóbora - 500 g;
- queijo "Cheddar" - 100 g;
- cebolas - 1 pc.
- pasta de tomate - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- massa folhada - 1 embalagem;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Polpa de abóbora é lavada, seca e esfregada em um ralador grande. Moa a cebola.
Na frigideira aquecida com óleo, frite a cebola por 5-7 minutos, até ficar macia, e depois adicione a abóbora. Frite os legumes por mais 10 minutos, tempere-os, coloque o extrato de tomate e deixe ferver em fogo pequeno por 7-10 minutos (sem a tampa).
A massa folhada acabada é colocada numa superfície de farinha e cortada em quadrados com um lado de 15 cm, no centro de cada quadrado, espalhada numa colher de recheio e envolvida de forma a formar um triângulo, cada triângulo é untado com ovo batido e os bolos são cozidos durante 20 minutos a 200 graus.
Antes de assar, como enfeite, você pode polvilhar tortas com sementes de abóbora.