Ginger é legitimamente referido como especiarias "quentes", porque tem um efeito de aquecimento no corpo humano. Molhos feitos de gengibre, bem adequado para peixes, pratos de carne, arroz, legumes cozidos. Vamos dar uma olhada em algumas receitas interessantes para o molho de gengibre.
Molho de mel e gengibre
Ingredientes:
- mel - 1 colher de chá;
- raiz de gengibre - 50 g;
- vinagre, azeite - a gosto.
Preparação
Para o molho de gengibre, pegamos a raiz de gengibre, limpamos e moemos no liquidificador. Nesta pasta adicione o mel, o azeite e um pouco de vinagre. Tudo, molho de carne está pronto!
Molho de gengibre-soja
Ingredientes:
- raiz de gengibre - 20 g;
- cebola - 1 pc;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de maçã - 4 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1,5 colher de sopa. colheres;
- água - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Tomamos uma raiz fresca de gengibre, limpamos, esfregamos em um pequeno ralador, ou moemos com a ajuda de um liquidificador. Cebolas também são descascadas e raladas. Em uma tigela, espalhe o mingau de gengibre e cebola, adicione o óleo vegetal e bata até ficar homogêneo. Adicione delicadamente vinagre de maçã e misture tudo novamente.
Colocamos o molho de gengibre na tigela e servimos a esses pratos, cujo sabor único e refinado você quer enfatizar.
Molho de alho e gengibre
Ingredientes:
- raiz de gengibre - 50 g;
- alho - 100 g.
Preparação
Nós limpamos o gengibre e alho com antecedência. Gengibre é limpo com bastante facilidade, como uma batata. Em seguida, corte o gengibre em pedaços pequenos para evitar danos ao liquidificador durante o cozimento. Em seguida, corte a raiz cortada juntamente com o alho no recipiente do liquidificador e moer até obter uma massa homogênea. Você também pode usar um moedor de carne, a única diferença é que no liquidificador o molho é mais pastoso e picante. Você pode arrumar o molho acabado em frascos e guardá-lo na geladeira, usando-o como uma dádiva de Deus para suas obras-primas culinárias. Este molho é armazenado por muito tempo, por isso recomendamos que você faça isso para uso futuro.
Molho de laranja e gengibre
Ingredientes:
- casca de laranja-4 g;
- casca de limão - 4 g;
- raiz de gengibre - 8 g;
- geléia de laranja - 200 g;
- passa escura - 50 g;
- suco de limão - 30 ml;
- mel -15 g;
- mostarda em pó - 1 g.
Preparação
Uma raspa de limão, uma laranja e uma raiz de gengibre esfregamos em um pequeno ralador. Adicione-lhes passas, jujuba, mel, suco de limão e mostarda. Tudo completamente esmagado em uma massa homogênea com um liquidificador. Molho de laranja e gengibre está pronto!