Toda criança sabe que a comida favorita de Carlson, depois de geleia e doces, é claro - é almôndega. Havia almôndegas de peru ou de outras carnes picadas - a história é omissa sobre isso. Mas o fato de que essas bolas de carne são úteis não apenas para "o homem no auge da vida", mas também para crianças pequenas, você dirá a qualquer mãe. E hoje vamos aprender a cozinhá-los.
Almôndegas de peru no forno
Ingredientes:
- filé de peru - 1 kg;
- polpa celulósica - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- Queijo parmesão - 100 g;
- migalhas de pão - 4 colheres de sopa. colheres;
- tomilho (seco) - 1 colher de chá;
- salsa, endro - 1 cacho;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta preta em pó - a gosto.
Preparação
O filé de peru (sem pele) é torcido em um moedor de carne. Adicione ao recheio cebola e verduras finamente picadas, abóbora ralada em um ralador grande. Tempere com sal e especiarias. No peso recebido entramos em queijo ralado e migalhas de pão . Cuidadosamente, por pelo menos 5 minutos, misture o recheio, cubra com filme alimentar e envie para a geladeira por uma hora.
Para evitar grudar no recheio quando estiver estampando, umedeça periodicamente suas mãos em água fria. Pegue uma porção de carne picada do tamanho de um ovo pequeno, bata bem e enrole em uma bola. Colocamos as almôndegas em uma assadeira, untadas com óleo vegetal, e enviamos para um forno pré-aquecido a 210 graus. Após cerca de 10 minutos, reduzimos a temperatura para 180 e, neste modo, cozinhamos almôndegas da Turquia cerca de meia hora. Servimos "koloboks" ruddy, regando o nosso próprio suco, que foi isolado na assadeira durante o cozimento.
Almôndegas de peru picada em multivark
Ingredientes:
- carne moída de peru - 700 g;
- creme azedo - 1 item;
- ovo - 1 pedaço;
- lentilhas (verde) - 1 multinível;
- queijo (sólido) - 30 g;
- alho - 4 dentes;
- coentro (moído) - 1/2 colher de chá;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Se o recheio for comprado, é melhor passá-lo novamente através do moedor de carne. Adicione a ele um ovo, metade de alho picado e coentro. Solim, pimenta. Lentilhas são lavadas e misturadas com carne picada. Nós esculpimos as almôndegas, colocamos seu multivark e as enchemos com uma mistura de creme azedo e o alho restante. Cada top teatelku polvilhado com queijo ralado. Ligue o modo "Quenching" por uma hora e meia, dependendo do tipo de lentilha que você quiser - mais forte ou mais suave. Tomando como base esta receita, mas já sem recheio de creme de leite, com a ajuda de uma multivariada é possível cozinhar almôndegas para um par de perus.
Almôndegas de peru com arroz ao molho de cogumelos
Ingredientes:
Para almôndegas:
- carne moída de peru - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- arroz - 1/3 de um século;
- endro - 1 pacote;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Para molho:
- champignon (fresco) - 400 g;
- cebolas - 1/2 peças;
- caldo de frango - 1 item;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- vinho seco branco - 1/4;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Arroz ferver em água salgada até meio cozido. Misture com carne picada, adicione a cebola picadinha e endro. Solim, pimenta e esconda na geladeira. Enquanto isso, vamos fazer molho.
Derreta em uma frigideira grande frigideira e frite até dourar cebola picada. Adicione a ele desintegrado com pratos finos cogumelos, e cozido, mexendo, em uma pequena fogueira por cerca de 5 minutos.Adicionar à frigideira e passe levemente a farinha. Quando o assado engrossa, despeje o creme azedo, o vinho e o caldo. Levar o molho de cogumelos para ferver e, em seguida, retire-o do fogo.
Nós pegamos carne picada da geladeira, fazemos pequenas almôndegas e as colocamos em uma frigideira com molho. Cozinhe sob a tampa por 20 minutos, até ficar cozido.