Há muitas variações de preparação de massa para bolinhos. E cada um deles tem suas vantagens inquestionáveis, que se tornam uma grande motivação para aqueles ou outros consumidores usarem a receita que melhor atenda às suas necessidades e preferências. Alguns gostam da estrutura mais densa da massa e não é importante que seja mais difícil trabalhar e formar pelmeni, enquanto outros, pelo contrário, suportam uma casca muito mole dos produtos e ao mesmo tempo apreciam a plasticidade da massa durante a moldagem. Todos individualmente e cada um escolhe a opção mais aceitável.
Abaixo vamos dizer-lhe como preparar uma massa para pelmeni e vareniki em água mineral. Experimente esta opção, talvez ela se torne a favorita no seu notebook e você sempre desistirá de outras versões e receitas.
Bolinhos de massa bolinhos na água mineral - receita
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 550 g;
- água carbonatada mineral - 290 ml;
- sal - 10 g;
- um ovo de galinha.
Preparação
Para fazer uma massa com água mineral com gás, misture com ovo e sal e despeje em uma tigela com farinha de trigo pré-peneirada. Amassamos tudo com cuidado no começo com uma colher, e terminamos com as mãos amassadas, alcançando a maior uniformidade possível, suavidade e textura não pegajosa da massa. Cobrimos a pasta de farinha com um corte de tecido e deixamos em condições de sala durante quarenta a cinquenta minutos.
A melhor massa para pelmeni em água mineral
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 480-520 g;
- água mineral com gás - 245 ml;
- óleo vegetal refinado - 55 ml;
- um ovo de galinha;
- uma colher de sopa de açúcar granulado;
- duas pitadas de sal.
Preparação
Ao iniciar o processo de preparação da massa, peneiramos a farinha de trigo. Este procedimento irá enriquecê-lo com oxigênio e melhorar a qualidade dos produtos acabados. Em seguida, misturamos em um prato individual ovo com açúcar e duas pitadas de sal e um pouco com um garfo ou um halo. Despeje a mistura resultante na farinha, lá também entre na água mineral e comece o lote. Amassamos tudo com cuidado, alcançando a máxima uniformidade. No processo de mistura, despejamos óleo vegetal refinado. Este produto altera significativamente a massa e torna dócil e extremamente plástico e não pegajoso em uma densidade suficiente. Continue o processo de amassar por mais cinco minutos, cubra a farinha com um filme de comida e deixe amadurecer por cerca de quarenta minutos.
Após um lapso de tempo, podemos começar a projetar o pelmeni da maneira mais apropriada para você.
Massa deliciosa para pelmeni caseiro em água mineral
Massa em água mineral pode ser preparada também sem açúcar e com proporções ligeiramente diferentes de óleo vegetal.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 550-600 g;
- água mineral com gás - 255 ml;
- óleo vegetal refinado - 70 ml;
- sal - 10 g;
- um ovo de galinha.
Preparação
O processo de preparação do teste para esta receita é idêntico ao descrito acima.
O processo de amassar a massa também pode ser simplificado usando aparelhos de cozinha. Assim, você pode misturar farinha com água mineral, óleo vegetal, ovo e sal com um misturador com bicos especiais e finalizar a amassadura com a mão. Se você tem um processador de alimentos ou uma máquina de fazer pão, é melhor atribuir esse negócio responsável, o que reduzirá significativamente os custos de tempo e economizará energia.