Na estação fria é necessário selecionar os produtos certos, para que o corpo não só recebesse todos os nutrientes necessários, como também não sofresse de falta de proteínas. A carne de vaca é ideal para comer no frio - e a hemoglobina será normal, e a comida nutritiva e saudável ajudará a não congelar e não adoecer. Diga-lhe o que cozinhar para o jantar de carne.
Strogonoff de Carne
Ingredientes:
- cebola - 2 peças.
- caldo de carne fria coado - 150 ml;
- carne de bovino (corte de costas ou costas) - 500 g;
- óleo vegetal não refinado inodoro - 3 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo (pelo menos 25% de teor de gordura) - 300 g;
- farinha de trigo s / s peneirada - 1 colher de sopa. colher com corrediça;
- sal grosso iodado - 1 pitada;
- pimenta recém moída preta - a gosto.
Preparação
Prepare um jantar de carne rapidamente e deliciosamente mais fácil do que muitas pessoas pensam. Levará apenas meia hora. Então, corte a carne com tiras longas e finas, o tamanho médio - com o dedo mindinho. As cebolas são limpas e desfiadas com frisos finos. No óleo quente colocamos a carne e fritamos no fogo máximo até que uma crosta seja obtida. Depois disso, despeje a cebola e, mexendo, cozinhe por cerca de 5 minutos, despejamos o caldo e, debaixo da tampa, afundamos a carne com cebola por cerca de um quarto de hora. No final, adicione sal, pimenta e adicione a farinha, deixe por 5 minutos, adicione o creme de leite. Não deixe ferver - apenas aqueça e retire imediatamente do fogo, para que o creme azedo não seja reduzido. O jantar da carne está pronto - continua a ser um acompanhamento. Você pode servir strogonoff de carne com purê de batata, mingau de trigo sarraceno, macarrão cozido. Este prato também é bem combinado com uma salada de legumes.
Carne assada
Se houver tempo, você pode fazer o contrário e fazer um delicioso jantar de carne, cozido com grão de bico ou feijão.
Ingredientes:
- salada de cebola branca grande - 2 pcs.
- cenouras doces pequenas - 2 pcs.
- grão de bico ou feijão - 2 xícaras;
- carne de bovino - 0,5-0,7 kg;
- óleo sem cheiro de girassol não refinado - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Preparar este prato não é rápido, feijão e grão de bico são geralmente classificados, lavados e embebidos em água quente por pelo menos um par de horas, ou melhor - à noite. Depois disso, cozinhe em fogo baixo por meia hora, mudando a água pelo menos 2 vezes. Se você quiser rapidamente, você pode usar legumes enlatados. Vamos começar a preparar o jantar. Pique as cebolas finamente, rale as cenouras três e frite em metade da manteiga até ficarem macias. Bovino meu e corte em fatias, conveniente para comer - uma mordida. Na segunda parte do óleo, em fogo alto, frite a carne para formar uma crosta. Combinamos cebola com cenoura e carne e cozinhe por cerca de 40 minutos, se necessário, despeje um pouco de água ou caldo. Adicione o feijão ou grão de bico e cozinhe por cerca de um quarto de hora. Sal, temperos colocados no final. Tal jantar com carne (a receita pode modificar-se usando ervilhas) como todos os amantes densamente para comer.
Bem, se você não sabe o que fazer de carne para o jantar, e você tem tempo suficiente, mas quase não há força, basta ferver a carne com cebola, pimenta e louro. Por si só, carne cozida é um jantar decente, especialmente se é temperado com rábano ralado ou mostarda. E se você ferver a carne com antecedência, você pode inventar uma salada do que está à mão.