A carne de peru tem um sabor delicado. Além disso, é dietético, contém muito pouco colesterol e é facilmente absorvido pelo organismo. Agora vamos dizer-lhe as receitas para cozinhar costeletas de um filé de peru.
Costeletas da Turquia no forno
Ingredientes:
- filé de peru - 800 g;
- cenouras - 400 g;
- alho - 3 dentes;
- queijo duro - 150 g;
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
As cenouras são limpas e três em um ralador médio, o alho é passado através de uma prensa, conecte-o com as cenouras. Adicione sal, pimenta, maionese e misture. O filé de peru é cortado em camadas com cerca de 2 cm de espessura, sendo batidas com sal e pimenta. Cobrimos a assadeira com óleo vegetal, colocamos as costeletas , colocamos massa de cenoura e alho sobre elas e cobrimos tudo com queijo ralado. A uma temperatura de 180 graus, nós preparamos costeletas de um filé de peru por 35-40 minutos.
Costeletas de peru em massa
Ingredientes:
- peru (filé) - 600 g;
- farinha - 180 g;
- ovos - 2 pedaços;
- molho de soja - 30 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta;
- azeite de oliva.
Preparação
Filé cortado em pedaços de tamanho médio, cubra-os com um filme e bata com cuidado. Coloque a carne em uma tigela, esprema o alho de cima e despeje o molho de soja . Misture bem. Deixe os minutos para 20 para marinar. Em uma tigela nós quebramos os ovos, na outra nós colocamos a farinha. A carne marinada primeiro mergulhada em um ovo e, em seguida, despejamos farinha. Nós espalhamos as costeletas em uma frigideira com azeite de oliva pré-aquecido e fritamos por cerca de 7 minutos em um lado, em seguida, giramos, cobrimos a frigideira com uma tampa e fritamos por mais 7 minutos.
Costeletas de peru em panado
Ingredientes:
- filé de peru - 800 g;
- leite - 100 ml;
- sal, tempero de frango, ervas provençais - a gosto;
- ovos - 1 pedaço;
- óleo vegetal para fritar;
- migalhas de pão.
Preparação
Corte os filés de peru em fatias e bata-os. Bata o ovo com leite, adicione sal e especiarias a gosto. A mistura resultante é vertida na carne e deixada por cerca de meia hora. Cada pedaço é desintegrado em pão ralado e depois o colocamos em uma frigideira com óleo aquecido. Frite de ambos os lados até ficar pronto, e depois espalhe em papel toalha para empilhar o excesso de gordura.
Costeletas de peru com queijo
Ingredientes:
- filé de peru - 0,5 kg;
- queijo maasedam - 70 g;
- migalhas de pão;
- óleo vegetal.
Para marinada:
- molho de soja - 20 ml;
- tempero para frango - 1 colher de sopa. colher;
- Ervas provençais - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 20 ml;
- alho - 3 dentes;
- Pimenta preta.
Preparação
Carne cortada em fatias de até 1,5 cm de espessura.Para ser mais conveniente para cortar, você pode enviar os pré-minutos de carne para 25-30 no freezer. Cubra as fatias preparadas com um filme e bata com cuidado. Em seguida, misturamos todos os ingredientes para a marinada e esfregamos a carne dos dois lados. Colocamos as costeletas em uma tigela funda, despejamos os restos da marinada e colocamos na geladeira, de preferência cerca de 12 horas, e se possível, você pode sair por um dia. Depois disso, tiramos da geladeira cerca de uma hora antes de cozinhar. Queijo três em um pequeno ralador e misture com pão ralado. Na mistura resultante, rolamos a carne e a colocamos em uma frigideira com um óleo bem aquecido. Frite cerca de 2 minutos de cada lado.
Receita para costeletas de peru em breading
Ingredientes:
- peru (filé) - 1 kg;
- farinha - 5 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- pão ralado de biscoito - 150 g;
- gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Cortamos o filé em porções e desencorajamos. Na farinha adicione pimenta, sal e misture. Nós empilharemos a carne na mistura resultante. Misture os ovos com creme de leite, também de acordo com o sabor do sal e pimenta. Muck as costeletas para esta mistura. E então nós rolamos novamente em uma mistura de pão ralado e gergelim. Frite as costeletas em uma frigideira quente com óleo vegetal em ambos os lados.