Claro, assar, especialmente chique, para dizer o mínimo, não é muito útil, especialmente para aqueles que têm problemas com excesso de peso. No entanto, o cérebro e o coração requerem uma certa quantidade de carboidratos (ou seja, doces) para o trabalho normal, então às vezes você pode cuidar de si e da casa e assar alguns pães, eles podem ser servidos bem de manhã para tomar chá ou café ou com uma compota quente. Mesmo você às vezes precisa incluir nos pães de menu, bem, por exemplo, nos fins de semana ou feriados. Deve observar-se que pastéis assados moderadamente doces são úteis a crianças (especialmente incompletas), pelo menos, as crianças, por via de regra, amam-no. Entre outras coisas, bolos assados - é tão delicioso.
Uma receita simples para pães
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo integral - cerca de 300 g;
- manteiga natural - cerca de 30 g;
- levedura - 8 g fresco (ou 3 g seco);
- leite com teor de gordura médio - cerca de 50 ml;
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- açucar-2 colheres de sopa. colheres;
- sal comum - 1 pitada;
- Comida de soda - 1 pitada.
Para o recheio:
- cacau em pó - 2 partes;
- açúcar granulado - 1 parte;
- canela - muito pouco.
Ainda precisa:
- Manteiga - 15-20 g.
Preparação
Peneire a farinha em uma tigela, faça um sulco e adicione ovos, manteiga amolecida, açúcar, sal e refrigerante. Amassamos a massa com um garfo, derramando gradualmente o leite. Com cuidado vamos amassar, a massa grudará levemente, mas a farinha não deve ser adicionada. Cubra a tigela com uma toalha e coloque em um lugar quente para fazer a massa aparecer (por 20 minutos). Vamos simular e vamos mergulhar a massa e colocá-lo em um lugar quente por 20 minutos. Vamos repetir o ciclo.
Agora nós amassamos e rolamos a massa em uma camada. Polvilhe a camada com uma mistura de cacau com açúcar e canela, enrole em um rolo e corte em 8-10 partes aproximadamente iguais. Rolos foram feitos. Cobrimos o formulário com papel manteiga e colocamos rolos. Damos rolos a uma distância de 20 minutos e já ligamos o forno - aquecer.
Asse pães por 15-25 minutos antes de uma crosta crocante e lubrifique a superfície com manteiga. Ligeiramente fresco e pode ser servido. Você pode formar pães da noite, apertar o formulário com um filme e colocar na geladeira até a manhã seguinte. De manhã - assar e para a mesa.
Seguindo a mesma receita, você pode fazer pãezinhos com recheio de papoula - use papoula em vez de mistura de cacau com açúcar e canela (só que primeiro você tem que ferver papoula em água fervente por 15 minutos e depois drenar a água colocando-a em uma peneira).
A receita de pães com passas no iogurte
Ingredientes:
- farinha de trigo integral - cerca de 500 g;
- kefir ou iogurte de teor de gordura médio ou alto - cerca de 300 ml;
- Açúcar granulado - 2-5 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 2-5 colheres de sopa. colheres de azeitona (ou 50-70 g de natural cremoso amolecido);
- sal - 1 pitada;
- refrigerante - 1 pitada;
- baunilha -1 pitada;
- conhaque - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- passas.
Preparação
Vapor as passas com água a ferver em uma tigela separada, após 15 minutos drenar a água.
Peneire (necessariamente) a farinha em uma tigela, adicione manteiga amolecida, kefir, açúcar, sal, refrigerante, baunilha e conhaque - isso dará um teste de esplendor. Você pode adicionar 1-2 ovos. Misture a massa (você pode misturador),
Nós dividimos a massa em aproximadamente as mesmas peças, das quais formamos pães de qualquer forma. Nós os espalhamos em uma assadeira assada com papel manteiga e asse por 20-25 minutos antes de uma crosta crocante. Bolinhos quentes pré-fabricados são untados com manteiga ou claras de ovo.
Usando a massa da 1ª ou 2ª receita, você pode preparar pães com geléia de frutas ou geléia.