Provavelmente todo mundo já ouviu falar sobre os benefícios do iogurte natural caseiro. Mas nem todo mundo sabe que você pode fazê-lo, tendo em seu arsenal a garrafa térmica mais comum. Como implementar corretamente essa ideia, discutiremos abaixo em nossas receitas.
Como fazer iogurte em casa em uma garrafa térmica - receita
Ingredientes:
- leite integral - 975 ml;
- Fermento para iogurte - 1 saqueta ou de acordo com as instruções.
Preparação
Para preparar iogurte, precisamos de uma garrafa térmica, de preferência com um gargalo largo e um volume de pelo menos um litro. O leite integral deve ser fervido primeiro e, depois, deixado esfriar a cerca de quarenta e quarenta e cinco graus. Estas são as condições ideais para as bactérias que estão presentes no fermento para iniciar sua atividade ativa.
O iniciador é primeiro misturado com uma pequena porção de leite e bem misturado, e depois combinado com o leite restante. Despeje o branco em uma garrafa térmica, feche o recipiente e deixe por cerca de seis horas, ou de acordo com as instruções para o fermento que você usa. Após o tempo alocado, colocamos o iogurte em um recipiente adequado e o colocamos na prateleira do refrigerador para infusão e resfriamento. Este procedimento é, sem dúvida, também necessário para impedir o crescimento de bactérias do fermento.
A receita para cozinhar iogurte caseiro em uma garrafa térmica do ativo
Ingredientes:
- leite integral - 975 ml;
- activium sem aditivos - 150 g.
Preparação
Na ausência de uma entrada especial, o iogurte caseiro pode ser feito a partir de um iogurte ativo ou de qualquer outra qualidade adquirida, sem quaisquer aditivos. Neste caso, assim como no anterior, é necessário esfriar o leite fervido a uma temperatura de quarenta e quarenta e cinco graus, e misturá-lo com o iogurte preparado ao vivo. Este último deve dissolver completamente em uma base de laticínios. Depois disso, colocamos o tarugo em uma garrafa térmica, selamos e deixamos por cinco a sete horas.
Se você usar leite embalado ultra-pasteurizado em vez de leite integral, você não pode ferver, mas apenas aquecê-lo até as condições de temperatura favoráveis.
O iogurte pronto pode ser enchido antes de ser servido com uma grande variedade de aditivos de sabor, como frutas lavadas, secas e secas , pedaços de frutas frescas ou enlatadas ou bagas, bem como flocos de milho e outros aditivos similares.