Os mexilhões pertencem à família dos moluscos bivalves e constituem um importante marisco comercial, comparável em valor às ostras. Deles você pode preparar vários pratos, incluindo saladas com mexilhões, cujas receitas são muito simples. Especialmente bom são saladas de legumes - carne suave de mexilhões é perfeitamente combinada com legumes, frutas, arroz, milho e outros produtos.
Salada simples com mexilhões
Salada mediterrânea com mexilhões - a receita é simples, mas o prato não deixa ninguém indiferente.
Ingredientes:
- mexilhões são frescos - cerca de 1 kg;
- cebola -1 pcs.
- pimentão vermelho - 2 pcs.
- tomates maduros - 4 pcs.
- azeitonas sem caroço, escuro ou claro -20 pcs;
- salsa - 4-5 ramos;
- manjericão - 5-8 folhas;
- alho - 1-2 dentes;
- azeite extra virgem - 4 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - a gosto;
- pimenta moída preta - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Mexilhões são cuidadosamente lavados em água corrente fria com uma escova, removendo as antenas e fimbria. Branqueie-os em água fervente. Retire a casca e escolha a carne certa. Nós cortamos legumes e azeitonas. Nós preparamos o molho: misture o alho esmagado com manteiga, sal, especiarias e suco de limão. Todos os ingredientes da salada são combinados em uma saladeira, servidos com um molho e misturados. Aqui, uma deliciosa e saudável salada de mexilhões com legumes está pronta. Sirva bem com vinhos leves de mesa. Esta salada simples com mexilhões irá decorar qualquer mesa.
Salada com mexilhões em conserva
Ingredientes:
- mexilhões são frescos - cerca de 1 kg;
- cebola cebola vermelha - 1 pc;
- Alho-porro - 1 caule;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- tomates maduros - 4 pcs.
- Azeitonas sem caroço - 20 pçs.
- brócolis - 200 g;
- alecrim fresco - 4-5 ramos;
- manjericão - 5 folhas;
- alho - 1-2 dentes;
- azeite extra-virgem - 3 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - a gosto.
Para marinada:
- alho - 4-5 dentículos;
- limão - 1 peça;
- vinho de mesa branco - 250ml;
- pimenta moída preta - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Cuidadosamente lavados em água fria fresca, mexilhões frescos escaldam em água fervente. Nós extraímos a parte comestível, jogamos fora as cascas. Saboreamos a carne dos mexilhões por pelo menos 2 horas em uma mistura de vinho branco, suco de limão, alho esmagado, pimenta e sal.
Brócolis é dividido em inflorescências, cozinhe por 3-5 minutos e jogado para um coador. Cebolas vermelhas cortam anéis finos, alho-poró e azeitonas - círculos, pimenta - palhas curtas. Nós cortamos os tomates arbitrariamente.
Carne de mexilhões marinados é jogada em uma peneira, misturada em uma saladeira com o restante dos ingredientes preparados. Tempere a salada com azeite, alho, suco de limão ou vinagre balsâmico de uva natural. Nós decoramos com ervas frescas. Salada com mexilhões em conserva - a receita, como você pode ver, é simples, mas bastante refinada.
Salada com mexilhões e milho
Ingredientes:
- Carne fresca de mexilhões (descascados ou em salmoura) - 300 g;
- milho (enlatado) - 300g;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- batatas cozidas - 3-4 pedaços;
- iogurte natural vivo - 150ml;
- alho - 1-2 dentes;
- cebola verde - 5-8 penas;
- Verduras - a gosto.
Preparação
Para a carne preparada de mexilhões, vamos adicionar os grãos de milho em lata, cebola verde picadinha, fatias de batata cozida, pimentão picado. Tempere com alho picado e verduras. Reabastecer com iogurte e misture. Você pode, naturalmente, encher a salada com um molho de óleo.
Também é bom preparar uma salada de mexilhões com queijo. Para fazer isso, basta adicionar queijo ralado (grama 100-150) em qualquer uma das saladas com mexilhões e legumes. Queijo vai aumentar muito o sabor da salada. Em geral, todos podem pensar em como fazer uma salada de mexilhões, porque os moluscos são um produto muito útil e saboroso que contém muitas substâncias valiosas para o corpo humano.