Batatas fritas são um lanche popular, muitas vezes servido à cerveja. É uma fatia fina de batatas ou outras frutas, geralmente fritas em óleo (fritas). As redes de comércio oferecem em uma variedade abundante de batatas fritas com conservantes, aromatizantes, corantes, etc. E isso sem mencionar o fato de que esta maneira de cozinhar como fritura, por si só, é bastante prejudicial.
Bem, o que fazer, porque às vezes você quer algo "roendo", sentado perto de uma TV ou conversando com amigos e familiares?
A solução é: você pode cozinhar chips de maçã saborosos e úteis em casa e cozinhar sem fritar. Tal delicadeza é um achado real para aqueles que não são indiferentes à sua saúde e cuidado com a figura. O único ponto: chips de maçã são mais adequados para chá, vinho, mate ou compota, e não para cerveja (embora existam tipos especiais de cerveja com ingredientes de frutas).
Vamos descobrir como preparar chips de maçã. Para a preparação de chips de maçã, escolhemos maçãs maduras fortes (mas não maduras) de qualquer tipo, o melhor de tudo - doces e azedas, e no entanto, isso é uma questão de gosto.
Receita de chips de maçã com canela e baunilha no forno
Cálculo da proporção de ingredientes:
- maçãs - 4 peças;
- água - 1 l;
- limão - 0,5 pedaços;
- baunilha;
- canela.
Preparação
Minhas maçãs com água fria e seca, em seguida, corte cuidadosamente o meio com pedúnculos, sementes e caixas de sementes (é uma boa idéia ter um dispositivo especial - um tubo feito de aço inoxidável de qualidade alimentar com uma aresta de corte). Nós cortamos maçãs em fatias finas redondas com um buraco no meio. A espessura da fatia é de cerca de 0,5 cm.
Os círculos de maçãs são colocados em uma tigela e despejados com uma mistura de água fria e suco de limão. Estamos fazendo isso para que as maçãs no corte não sejam escurecidas.
Os círculos da Apple devem estar em água acidificada por 30 minutos ou mais. Em seguida, espalhe as fatias em uma toalha de papel. O excesso de água deve ser removido.
Na próxima etapa, nós colocamos os círculos da maçã no fio ou fio denso. Entre os círculos deve haver uma distância suficiente para a passagem do ar. Nós puxamos o fio (fixe-o como um varal) e o deixamos em um ambiente bem ventilado por 3 dias. Você pode colocar círculos de maçã em palitos de madeira limpos.
Depois desse tempo, espalhe as maçãs em uma grelha ou em uma assadeira seca e seque em um forno a uma temperatura mínima. Você pode fazer isso de várias maneiras, de preferência, pelo menos com um único turno. Ao secar, é melhor manter a porta entreaberta.
Quando os chips de maçã estiverem quase prontos, desligue o fogo na câmara de cozimento do forno, empurre a grelha e polvilhe-os levemente com canela e baunilha (em forma de pó), então deslize a grade para trás, feche a porta e deixe esfriar naturalmente. Você pode misturar canela e baunilha com uma pequena quantidade de açúcar em pó.
Você pode armazenar esses chips em utensílios de vidro, cerâmica, vime ou madeira, cobertos com um pano natural ou em recipientes com tampas, quando fechados, os chips são fornecidos com acesso ao ar.
Você pode cozinhar chips de maçã no microondas .
Preparação preliminar e corte de maçãs podem parecer o mesmo que na receita prévia (veja acima).
Em vez de usar baunilha e / ou canela, quando os círculos de maçã são colocados em um recipiente com uma mistura de água fria e suco de limão, você também pode adicionar um copo de rum leve, gin ou tequila, extrato de bérberis ou suco de limão a este odor. Aqui você pode experimentar, mas não use cargas muito doces como xaropes de frutas.
No microondas, os chips de maçã são secos por 2-10 minutos.