Pratos de legumes cozidos são bons para o cardápio diário. Legumes podem ser comidos como um prato separado, e junto com uma guarnição, por exemplo, para cozinhar purê de batatas ou ferver arroz, trigo mourisco.
Parece que repolho e berinjela não são produtos compatíveis, mas é uma opinião errônea. De forma cozida, esses vegetais se complementam perfeitamente. O sabor principal do prato é, naturalmente, repolho estufado , e berinjelas dão uma falsa sensação da presença de cogumelos.
Repolho Estufado com Beringela
Ingredientes:
- repolho picado - 1 kg;
- berinjela de tamanho médio - 3 peças;
- bulbo - 1 grande;
- cenouras - 1 meio;
- óleo vegetal, sal.
Preparação
Em óleo frite as berinjelas cortadas em cubos e passe as cebolas com as cenouras. Todos os vegetais são combinados, salgados e cozidos em fogo baixo até ficarem cozidos.
Repolho Estufado com Beringela e Tomate
Ingredientes:
- repolho branco - 1 cabeça;
- berinjela - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- tomates - 4 pcs.
- doce pimenta búlgara - 1 peça;
- óleo vegetal, sal, louro.
Preparação
Finamente retalhar repolho, acrescentamos cenouras raladas a ele, gentilmente chamamos nossas mãos. Frite separadamente em berinjela berinjela e pimentão até dourar.
Na receita de repolho estufado com berinjela, você pode adicionar não só folha de louro, mas também outras especiarias e condimentos: ervas secas e frescas, pimenta preta, noz-moscada moída, gengibre em pó. Somando estes ou aqueles temperos, a tal, aparentemente, não intricado e prato ordinário, é possível receber decisões culinárias inesperadamente interessantes.
Não tenha medo de experimentar e ter um apetite agradável!