Neste artigo vamos falar sobre molhos. Graças a esta adição, você pode melhorar o sabor de qualquer prato, seja carne frita, peixe ou sobremesa. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar o molho sueco.
Molho de Acerola Sueco para Carne
Este molho é universal, pode ser servido tanto a carne e aves, e sobremesas.
Ingredientes:
- cranberries - 0,5 kg;
- açúcar - 150 g;
- canela em pó - 1 colher de sopa. colher;
- amido de batata - 15 g;
- vinho branco seco - 100 ml.
Preparação
Em um cowberry despejamos em 200 g de água e colocamos uma panela no fogo. Deixe ferver.
Em seguida, adicione o açúcar ea canela, ferva minutos 3. Agora, com um liquidificador vire as frutas em purê. Deite um vinho branco seco e aqueça levemente a massa. Nós diluímos o amido em 30 ml de água e despejamos a mistura de amido no molho em um fio fino, mas não paremos de interferir. Levamos o molho de Acerola para ferver e desligamos imediatamente.
Molho sueco em caldo de peixe
Ingredientes:
- caldo de peixe - 300 g;
- creme - 400 ml;
- farinha - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- endro - 30 g;
- sal, pimenta vermelha - a gosto.
Preparação
Manteiga a manteiga em uma frigideira, adicione o endro esmagado e deixe passar por cerca de 3 minutos. No caldo de peixe, despeje o suco de limão e misture. Cozinhe por 15 minutos, depois filtre. Adicione o creme, endro e leve para ferver. Adicione a farinha e, mexendo, cozinhe até engrossar. Sal e pimenta adicionar a gosto.
Como preparar o molho sueco com rábano?
Ingredientes:
- maionese - 300 g;
- Rábano ralado - 1 colher de sopa. colher;
- purê de maçã - 600 g;
- mostarda doce - a gosto.
Preparação
Nós combinamos todos os ingredientes e levemente batemos neles. Em vez de maionese, você pode usar creme azedo ou creme gordo, batido com suco de limão. Este molho é ótimo para aves fritas e carne.
Molho doce de Acerola
Ingredientes:
- cranberries - 1 copo;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- amido de batata - 1 colher de chá;
- vinagre de vinho branco - 1 colher de chá;
- caldo - 1,5 xícaras.
Preparação
Acerola com um liquidificador se transforma em um purê. Nós adicionamos mel a ele. Em princípio, o mel também pode ser substituído por açúcar. Derramamos o caldo para a massa resultante, deixando cerca de 50 ml. No caldo frio restante, dissolva o amido e misture bem. Na massa de oxicoco, coloque o vinagre e coloque no fogo. Na mistura quente, despeje o amido dissolvido e continue a cozinhar, mexendo, cerca de 5 minutos após a fervura. Nesta receita, o caldo pode ser substituído por água.