Mexilhões são uma iguaria muito útil, comparável às ostras.
Você pode preparar mexilhões de diferentes maneiras, por exemplo, fazer diferentes saladas com eles. Especialmente bons mexilhões são combinados com arroz, então vamos considerar esses dois produtos como base para saladas.
Receita de salada dietética de mexilhões com arroz
Ingredientes:
- polpa de mexilhões - cerca de 300 g;
- arroz - 1-2 xícaras;
- pimentão doce - 2 peças.
- abacate - 1 fruto;
- cebola - 1 pc;
- abobrinha - cerca de 150-200 g;
- limão ou lima;
- pimenta vermelha quente;
- alho;
- Verdes frescos são diferentes;
- óleo vegetal prensado a frio;
- vinagre, fruta natural;
- folhas de alface, chicória ou chicória.
Preparação
Mexilhões devem ser cuidadosamente lavados e jogados em uma panela de água fervente. Depois de abrir as conchas, cozinhe por mais 1 minuto (isso é o suficiente) e drene a água. Arrefece com água fria, extrai a parte comestível do mexilhão (isto é a bomba muscular).
Enxaguar abundantemente (de preferência com água quente) arroz , sem mexer, em uma grande quantidade de água por 8-16 minutos (dependendo da variedade). Você pode enxaguar novamente e drenar a água.
Cortamos as cebolas em anéis de um quarto e conectamos em uma tigela com os pedaços selecionados de mexilhões. Ao mesmo tempo marinaremos, com esta finalidade misturamos o óleo com o vinagre e / ou o suco de um limão ou cal (uma paridade aproximadamente 3: 1). Adicione o pimentão em fatias, alho picadinho, pimenta e verduras. Nós misturamos isso.
Retire a pedra do abacate e separe a polpa com uma colher. Corte em cubos pequenos e adicione à salada. Deixe a salada ficar, promarinuetsya minutos 20.
Agora coloque o arroz cozido e misture. Nós espalhamos folhas de salada (chicória, endívia) em um prato de servir, e em cima colocamos uma porção de salada. Nós decoramos com folhas de verdura.
Você pode dispor o arroz perto de uma salada de mexilhões (por um anel ou outra forma especial) - resultará belamente. Servimos salada com mexilhões e arroz com vinhos leves.
Você pode dar a salada com arroz e mexilhões a cor do Extremo Oriente, use óleo de mostarda ou de gergelim ou uma mistura deles, aumentar a quantidade de pimenta, alho e coentro, adicione o molho de soja e / ou outros molhos tradicionais. Naturalmente, saladas no estilo do Extremo Oriente são melhor servidas com bebidas alcoólicas autênticas: vinho de arroz, saquê, soja, maotai, ergothu, vinhos de frutas.
Se você quiser fazer uma salada quente com arroz e mexilhões, carne de mexilhões pode ser levemente frita com cebolas picadas.