Sopa de creme de legumes

Recomendado para receitas culinárias, é claro, uma sopa de creme de vegetais útil e saborosa. Este prato pode ser feito magro e dietético sem adicionar componentes de origem animal ou cozinhar com creme, o que contribuirá muito para a sua saturação e qualidades de sabor adicionais.

Sopa creme de legumes - receita magra com abóbora

Ingredientes:

• abóbora fresca - 650 g;
• tubérculos de batata de tamanho médio - 3 peças;
• azeite - 45 ml;
• água purificada - 900 ml;
• suco de limão - 15-20 ml;
• Sementes de abóbora (torrada) - a gosto;
• temperos e especiarias - a gosto;
• galhos de verduras frescas - a gosto;
• pimenta moída preta - 1 pitada;
• sal, grande - 2 pitada.

Preparação

Para cozinhar sopa de creme de legumes, limpamos a abóbora da pele e cortamos em cubos. Similarmente, triture os tubérculos de batata descascados. Colocamos a massa de abóbora e batata em panelas diferentes, despeje água limpa e uniformemente colocá-lo no fogão, despejando água a gosto. Pela prontidão das fatias de vegetais, nós os puncionamos com um liquidificador até obtermos uma textura cremosa, e então conectamos a base de abóbora e batata juntos, saboreamos com suco de limão e azeite e novamente damos a sopa para ferver. Nesta fase, adicione quaisquer especiarias ao seu gosto e cozinhe a comida por cinco minutos. Se você cozinhar tal sopa de creme vegetal para uma criança, então você não pode adicionar especiarias.

Ao servir, complementamos a sopa de creme de legumes com sementes de abóbora e ervas frescas.

Abóbora, se desejar, pode ser substituída por qualquer outro vegetal ou uma mistura de vários tipos de vegetais.

Sopa de creme de legumes com creme - receita

Ingredientes:

• Repolho de brócolis - 240 g;
• ervilhas congeladas verdes - 120 g;
• tubérculos de batata - 220 g;
• alho-poró (parte branca) - 60 g;
• cenoura - 60 g;
• champignons - 120 g;
• creme - 220 ml;
• água purificada - 900 ml;
• galhos de verduras frescas - a gosto;
• pimenta preta moída - 1 pitada;
• sal comum - 2 pitadas.

Preparação

Na fase inicial de cozimento, limpamos os tubérculos e as cenouras da batata, cortamos-os arbitrariamente e nós colocamos em uma panela. Nós adicionamos anéis de alho-poró. Encha tudo com água e coloque no fogo. Em cerca de quinze minutos, adicione as inflorescências de brócolis, ervilhas congeladas, lavadas e cortadas em pedaços de cogumelos e depois de ferver novamente, cozinhe o conteúdo da panela por mais dez minutos. Agora mescle o caldo em outro recipiente e coloque a massa vegetal em um estado cremoso com um liquidificador. Agora despeje o creme, adicione o caldo até que a densidade necessária da sopa seja obtida e coloque o recipiente novamente no fogo. Pique o prato com sal a gosto, adicione pimenta, aqueça, mas não deixe ferver. Servimos sopa de creme de legumes com ervas frescas.