Depois de um longo inverno, chega uma hora de luz e comida refrescante. E que também foi diverso, vamos compartilhar com vocês receitas de sopas frias, que são perfeitas para o almoço ou jantar.
Sopa fria de rabanete
Leva muito pouco tempo para preparar sopas frias, para que você possa esquecer as longas horas gastas na cozinha.
Ingredientes:
- rabanete - 1 peça;
- kvass de pão - 1 l;
- batatas - 2 pedaços;
- ovos - 4 peças;
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- cebolinha - um bando;
- salsa, endro e sal a gosto.
Preparação
Ovos e batatas ferver. Limpar o rabanete, lavar e cortar palha. Com as batatas, retire a pele e corte em cubos. Ovos, verduras e cebolas verdes também picam. Dobre todos os ingredientes em uma panela, coloque kvass, sal e derrame de sopa em pratos, adicionando creme azedo a ele.
Sopa fria com pepino
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- alho - 1 dente de alho;
- migalhas de pão branco - 3 colheres de sopa. colheres;
- caldo de legumes - 1,5 itens;
- cebolinha - um bando;
- sal a gosto.
Preparação
Pimenta e limpe as sementes. Com pepinos, retire as peles. Corte os legumes em pequenos cubos. O alho deixa passar a imprensa e descasca cebola e pique finamente. Pepino, cebola e pimenta misturam e dividem a mistura ao meio. Uma parte de chicote no liquidificador com 1 colher de sopa. caldo e o outro - misture com migalhas de pão.
Dobre tudo isso em uma panela, despeje o restante do caldo, adicione o alho, sal, misture tudo e prove sua sopa.
Sopa fria coreana
A receita da sopa coreana fria "Kuk-si" é muito simples, e o prato fica rico e original.
Ingredientes:
- carne de vaca - 300 g;
- macarrão de arroz - 200 g;
- tomate - 2 pcs.
- pepino - 2 peças;
- rabanete - 5-6 pedaços;
- repolho - 200 g;
- verdes, aipo a gosto;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1-2 dentes;
- gergelim e óleo vegetal;
- vinagre e molho de soja a gosto.
Preparação
De ovos faça uma omelete e corte em tiras. Carne cozinhar e picar (não despeje o caldo). Corte o repolho, despeje o vinagre e frite em óleo vegetal. Tomate ralar, pepino, rabanete, aipo cortado em fatias finas. Verdes, cebola e alho picado. Polvilhe todos os legumes com vinagre.
Cozinhe o macarrão, enxágüe e adicione o óleo de gergelim. Em caldo de carne, adicione um pouco de molho de soja. Em uma panela adicione o macarrão, carne, ovos mexidos, legumes e verduras e encha-o com caldo. Sua sopa está pronta.