A receita de sopa com pepino em conserva provavelmente é familiar para muitas pessoas. No entanto, hoje vamos nos afastar da preparação padrão deste prato e expandir um pouco sua biblioteca de culinária. E vamos começar com uma clássica sopa de pérolas com pepinos em conserva.
Sopa de peixe com pepinos em conserva
Ingredientes:
- salmão - 500 g;
- cevada de pérola - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- pepino em conserva - 2 pcs.
- raiz de salsa - 1 peça;
- cebola - 1 pc;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
- verdes - a gosto;
- sal e pimenta - a gosto;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.
- farinha - 1 colher de sopa. l.
Preparação
Primeiro de tudo, nós limpamos, estripamos e enxaguamos o peixe. Em seguida, espalhe-o em uma panela, despeje 3 litros de água e cozinhe por meia hora em fogo médio. Então nós filtramos o caldo. E quando o peixe esfria, separamos a carne dos ossos.
Em seguida, limpamos a cebola e as batatas, cortadas em cubos. Em seguida, lave e limpe a raiz de salsa e cenoura e triture-as com um pequeno ralador. Depois lavamos a cevadinha e adicionamos ao caldo de peixe junto com as batatas. Cozinhe os ingredientes por 25 minutos.
Em seguida, em um pré-aquecido e untada com uma frigideira de legumes fritar os legumes até dourar por 7 minutos. Em seguida, adicione a farinha e misture tudo bem. Em seguida, adicione o extrato de tomate e deixe ferver por mais um minuto, mexendo sempre. Em seguida, coloque o assado no caldo. Pepinos cortados em cubos e também enviados para uma panela.
Todos juntos cozinhar mais 15 minutos, se desejar, adicione uma folha de louro. Não se esqueça de sal e pimenta, antes de servir decore a sopa com ervas. Se desejar, substituiremos o peixe por carne e cozinharemos uma sopa de frango fantasticamente leve com pepinos em conserva.
Sopa de ervilha com pepinos em conserva
Ingredientes:
- água - 2 l;
- ervilhas -1 vidro;
- batatas - 4 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 1 pc;
- pepinos em conserva - 2 pcs.
- alho - 2 dentes;
- folha de louro;
- especiarias e ervas - a gosto.
Preparação
Antes da preparação da sopa com pepinos em conserva, molhe as ervilhas em água fria por 3 horas. Em seguida, junte a água e encha novamente as nossas ervilhas com dois copos de água e coloque-as em fogo médio. Quando as ervilhas começam a ferver, adicione as batatas descascadas e picadas, não se esqueça de sal. Durante o cozimento de batatas e ervilhas, você pode começar a fazer um reabastecimento com segurança. Limpamos e cortamos finamente cenouras e cebolas, depois as passamos em uma frigideira quente, untada com óleo vegetal.
Depois de alguns minutos, adicione os pepinos finamente picados e cozido por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o nosso molho à sopa, coloque as folhas de louro e o alho amassado. Antes de servir, decore com verduras frescas picadas.
E finalmente, não podemos deixar de mencionar outro prato maravilhoso. Desta vez é sopa de feijão com pepinos em conserva.
Receita de sopa de feijão com pepino
Ingredientes:
- carne bovina - 600 g;
- feijão vermelho - 200 g;
- batatas - 4 pcs.
- pepinos em conserva - 4 pcs.
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
A carne é descongelada, lavada, seca e cortada em pequenos pedaços. Em seguida, cozinhe a carne para
Depois disso, lavamos e descascamos as batatas, cortamos em pedaços médios e colocamos em uma panela. Nós cozinhamos até ficar pronto. Neste momento, estamos reabastecendo. Em uma frigideira pré-aquecida e oleada frite as cebolas picadas e cenouras, depois de alguns minutos, adicione picles esmagados e frite os legumes por 15 minutos. 5 minutos antes do final do molho, adicione o extrato de tomate. Em seguida, adicione os legumes à panela com o caldo, mexa a sopa e cozinhe por mais 10 minutos.