Quaisquer pratos preparados e servidos em mosteiros, em teoria, devem ser simples, saudáveis e não muito saborosos, para que não atraiam o prazer da barriga, não desviem a atenção de orações, trabalhos e pensamentos sobre o alto. A partir disso, procederemos à preparação de quaisquer pratos chamados monásticos, incluindo saladas. Apenas no caso, lembramos: receitas para tais saladas não podem incluir carne, incluindo aves, como monges não comem carne, pelo menos, ortodoxos e budistas.
Receita para uma salada de mosteiro com feijão e repolho
Ingredientes:
- feijão cozido ou vagem geada (ou ervilhas verdes enlatadas) - cerca de 200-250 g;
- repolho branco (fresco ou azedo) - cerca de 200 g;
- cogumelos marinados ou salgados - 200 g;
- Pepino salgado ou fresco 1-2 pcs.
- pimentão - 1-2 pcs;
- cebola - 1 pc;
- alho - 1-2 partes;
- os verdes são diferentes frescos;
- óleo vegetal;
- frutas naturais de vinagre.
Preparação
Se usar feijões jovens congelados, cozinhe até ficar cozido (por cerca de 9-11 minutos). Cebolas, pimentões e pepino em conserva serão cortados arbitrariamente, não pensando muito e tentando - este é o princípio principal. Nós cortamos repolho. Se você usar chucrute - você precisa lavá-lo e jogá-lo de volta em uma peneira.
Com cogumelos, claro, misture a marinada, você pode cortá-los, se quiser. Corte bem os verdes e o alho. Misture todos os ingredientes em uma tigela de salada. Se desejar, você pode adicionar à salada 2-3 batatas cozidas, fatiadas e / ou maçã, tomate, kiwi. Estritamente falando, não é muito importante que ingredientes e como eles são fatiados, o principal - tudo deve ser simples e natural. Portanto, encha a salada com uma mistura de azeite e vinagre em uma proporção de 3: 1 e sem maionese. Você também pode encher a salada com iogurte ou creme azedo sem açúcar.
Um princípio completamente diferente é guiado na preparação da salada "Monastic Hut" (não está claro, no entanto, por que ele foi nomeado assim).
Salada "Casa Monástica"
Ingredientes:
- varas de caranguejo (mais precisamente varas "surimi") - 12 pcs.;
- queijo duro - cerca de 300 g;
- maionese;
- alho;
- verdes (cebola, salsa, coentro, manjericão, endro).
Preparação
Cozinhando recheio. Nós esfregamos queijo em um ralador pequeno ou médio. Adicione o alho picado e os verdes picados (exceto cebolas), 4 colheres de sopa de maionese e misture tudo bem.
Palitos de caranguejo são mergulhados por alguns segundos em água quente e destorcidos. Nós enchemos as folhas estendidas com recheio preparado surimi. Dobre palitos recheados na forma de pilha de lenha ou pirâmide ou shalashik, promazyvaya cada camada de uma pequena quantidade de maionese. Despeje em cima com maionese e polvilhe com ervas picadas e queijo. Nós refrigerar na geladeira por 2 horas. Depois disso, a salada pode ser cortada como um bolo.