Substituir rissóis de carne para o tempo de jejum pode ser não menos deliciosas costeletas de legumes sazonais. Entre outras disponibilidades especiais é a cenoura. As costeletas pós-cenouras não são apenas macias, com um sabor adocicado agradável, mas também brilhantes, o que é ideal durante o período de entressafra com o tempo nublado.
Costeletas de cenoura Postcream - receita
O problema com qualquer costeleta de vegetais é que, sem a adição de ovos, eles relutam em manter a forma. Nesta receita, o principal ingrediente de fixação será o grão-de-bico e, com ele, flocos de aveia e sementes de linhaça moídas.
Ingredientes:
- cenouras - 340 g;
- grão de bico cozido - 230 g;
- cebola - 55 g;
- tahine 10 g;
- uma mistura de especiarias para pilaf - 1 colher de chá;
- flocos de aveia - 35 g;
- Linho moído - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Antes de preparar os hambúrgueres de cenoura, despeje as sementes de linho moídas com duas colheres de sopa de água morna. Enquanto o linho é digitado com umidade, bata as cenouras no liquidificador com grão de bico cozido e pedaços de cebola. A mistura resultante fritar por 10 minutos, e depois de retirar do fogo, misture com especiarias, inchado linho, tahini e flocos de aveia. A massa resultante é dividida em porções de tamanho igual e forma cada costeleta, em seguida, proceder à torrefação.
Quaresma costeletas de cenoura no forno
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 240 g;
- cenouras - 230 g;
- Queijo de tofu - 380 g;
- mistura congelada de legumes - 1 item;
- cebola - 80 g;
- cominho em pó, korianadr - 2 colher de chá;
- punhado de coentro picado;
- pão à milanesa - para polvilhar.
Preparação
Ferva os tubérculos de batata em uniformes e, depois de limpá-los, purifique. As cenouras ralam e misturam-se com as batatas picadas, depois adicionam a mistura de vegetais (previamente descongelada, claro), queijo de tofu amassado e cebola picadinha. A massa resultante é complementada com especiarias aromáticas, ervas e sal, misture tudo bem e formule em costeletas. Enrole cada um em uma migalha. Organize costeletas em uma assadeira e leve ao forno a 190 graus por 15 minutos.
Poster cenoura costeletas com um mangá - receita
Outro componente de link de costeletas pode ser um mangá. Tendo absorvido os sucos de vegetais, incha e torna a mistura de cenoura viscosa e leve na moldagem.
Ingredientes:
- cenouras - 480 g;
- curry - 1 colher de chá;
- sêmola - 35 g;
- abbora - 95 g;
- molho de soja - 25 ml;
- alho - 2 dentes;
- cebolas - 65 g.
Preparação
Depois de limpar a abóbora, as cebolas e as cenouras, coloque-as na tigela do liquidificador e bata. Adicione tudo com purê de alho, caril e molho de soja, depois coloque a manga e, mexendo, deixe tudo por 20 minutos. A mistura resultante é dividida em porções e formulada. Cada uma das costeletas marrom, em seguida, servir diretamente quente.
Rissóis de cenoura e repolho
As cenouras podem ser misturadas com quaisquer outros vegetais sazonais, como o repolho. Se o suficiente para moer as folhas de repolho, elas darão ao prato uma variedade textural quase imperceptível.
Ingredientes:
- cenouras - 320 g;
- repolho - 115 g;
- cebola - 85 g;
- feijão enlatado - 380 g;
- em um ramo de alecrim e tomilho;
- cominho e curry moídos - 1/2 colher de chá cada;
- farinha - 75 g.
Preparação
Feijão purificar. Corte o repolho finamente e rale as cenouras. Misture os legumes com o feijão picado, adicione a cebola picada, as especiarias e as ervas picadas. Suplemento a mistura com farinha de modo que a massa de costeleta não grude nas mãos durante a moldagem. Depois de pendurar as costeletas, frite-as e sirva imediatamente.