Receitas de sopas deliciosas e substanciosas com almôndegas há uma variedade enorme, entender que é difícil. Coletamos várias, em nossa opinião, as versões mais originais e modernas deste prato, que são descritas abaixo.
Receita de sopa de arroz com almôndegas
Ingredientes:
- carne moída - 500 g;
- carne de porco picada - 250 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 1/4 do item;
- migalha de pão - 1/4 de um século;
- caldo de legumes - 4 itens;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 2 peças;
- tomates em suco próprio - 500 g;
- orégano - 2 colheres de chá;
- arroz - meio século;
- abacate - 1 peça;
- salsa.
Preparação
Nós cortamos e cortamos a cebola em óleo vegetal junto com as cenouras até meio cozidas. Em uma panela despeje o caldo de legumes , diluímos com um copo de água, colocamos os legumes cortados, os tomates sem caroço em nosso próprio suco e orégano. Leve o caldo e deixe ferver e cozinhe em fogo médio.
Enquanto a sopa é preparada, misture os dois tipos de carne picada com ovo, leite e farinha de rosca. Não se esqueça de sal e pimenta. Fazemos uma mistura de almôndegas de carne e colocamos em caldo fervente. Após 10 minutos, despeje o arroz, cubra a sopa com uma tampa e continue cozinhando em fogo baixo por 15-20 minutos. Servimos o prato com pedaços de abacate e salsa picada.
A mesma sopa de arroz com almôndegas pode ser feita em uma multivariada. Definir o modo "Varka" ou "Sopa" no dispositivo para o tempo automático, e no meio da cozinha, quando já existem almôndegas na panela, despeje o arroz. Depois de uma sopa de sinal sonoro pode ser servido à mesa.
Como preparar sopa de arroz com almôndegas?
Ingredientes:
- arroz - meio século;
- picada de frango - 300 g;
- Gengibre ralado - 2 colheres de chá.
- pimenta - a gosto;
- cebolinha - 1 cacho;
- caldo de galinha - 1,5 l;
- molho de peixe - 1 colher de chá;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 1 colher de chá;
- ervilhas verdes - 300 g.
Preparação
Cozinhe o arroz até ficar pronto, mas faça isso para que fique friável. Carne picada misturada com gengibre ralado, pimentão picado e cebola verde. Da mistura resultante fazemos pequenas almôndegas.
Leve o caldo para ferver, adicione as ervilhas e almôndegas. Cozinhe o caldo até que as almôndegas estejam prontas, tempere com molho de peixe, suco de limão, açúcar, sal e pimenta. No último momento, despeje o arroz cozido e retire o prato do fogo.
Para dar a receita ainda mais motivos orientais, você pode substituir o arroz com macarrão de arroz fino e adicione o caule de capim-limão ao caldo. Sirva sopa de arroz, polvilhada com cebolinha picada.
Sopa de Arroz com Almôndegas
Ingredientes:
Para almôndegas:
- picada de frango - 500 g;
- alho - 2 dentes;
- cebolas - 1 pc.
- ovo - 1 pedaço;
- hortelã, salsa, orégano - de acordo com 1/4 do artigo;
- chão de cominho - 1 colher de chá;
- pimenta, sal - a gosto.
Para sopa:
- alho - 3 dentes;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 2 pedaços;
- azeite - para fritar;
- caldo de galinha - 1,5 l;
- tomates - 2-3 pcs;
- arroz - 1/4 do item;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Misture a carne picada com alho picado e cebola, adicione sal, pimenta, ovo e ervas esmagadas com cominho. Da massa recebida fazemos almôndegas.
Em uma frigideira, aqueça uma pequena quantidade de óleo e frite as cebolas picadas até dourar. Adicione o alho às cebolas, bem como as cenouras e as batatas cortadas em cubos. Após 3-5 minutos, os legumes podem ser colocados em caldo de frango quente e, em seguida, adicione as fatias de tomate. Nós dormimos arroz e cozinhamos a sopa em fogo baixo por 10 minutos, após o que aumentamos o calor, colocamos as almôndegas e continuamos cozinhando por mais 7-10 minutos (dependendo do tamanho das almôndegas).